早飯做法大全

早飯做法大全如下：

1、綠豆百合小米粥、蛋煎面包塊、白灼秋葵

綠豆百合小米粥：綠豆、幹百合、小米派耐放到砂鍋裏，熬煮至綠豆開花即可。喜歡甜的可以放點冰糖調味，夏天經常做綠豆湯，解渴消暑非常不錯。

蛋煎面包塊：全麥面包，切成小長條，平底鍋上火燒熱，刷壹層食用油，雞蛋加鹽攪拌均勻，把面包條放進去裹上蛋液，放進平底鍋裏煎熟，裝盤後再撒上壹些熟黑芝麻裝飾。

白灼秋葵：秋葵洗凈，放到開水鍋裏煮2-3分鐘，撈出後切去頭尾，再對半切開擺盤，淋上生抽醬油調味即可。

2、牛奶玉米汁、煎餃、西蘭花拌木耳

牛奶玉米汁：煮熟的甜玉米壹根，切下玉米粒，和500ml牛奶壹起放進破壁機裏，啟動“果汁”功能制作，30秒即可做出壹大杯牛奶玉米汁。這種做法的奶香玉米汁比較香甜，但是需要過濾壹下再飲用，口感更好。

煎餃：包好的餃子，冷凍的或現包的都可以用來做煎餃，方便又省事。平底鍋燒熱，放食用油，把生餃子放進鍋裏擺好，小火煎1-2分鐘，底部有焦黃後倒入面水，水量到餃子三分之二處，蓋上鍋蓋，燒開後，再轉中小火煎至鍋內水分減少，打工鍋蓋，收幹湯汁即可出鍋。

西蘭花拌木耳：西蘭花切小朵，胡蘿蔔去皮切薄片，秋葵洗凈，黑木耳用清水泡發。鍋裏燒開水，分別焯熟西蘭花（1分鐘）、秋葵（2-3分鐘）、胡蘿蔔片（30秒）、黑木耳（3分鐘），撈出後瀝水，放到大碗裏，加上香油、醋、鹽、生抽醬油拌均勻就可以裝盤上桌了。

3、牛奶燕麥粥、酸奶戚風蛋糕、雙花拌秋葵、鹽水毛豆

牛奶燕麥粥：壹碗清水燒開，煮半碗燕麥片，煮熟以後再倒入500g純牛奶拌均勻，燜5分鐘後盛到碗裏，再加混合堅果，營養健康又美味的牛奶燕麥粥，快手又好吃，難得的早餐佳品。

酸奶戚風蛋糕：濃稠酸奶120g，低筋面粉95g的、雞蛋6個（平均每個45g）、白砂糖55g，不用油，這個配方可以做1個8寸戚風蛋糕，或者2個6寸戚風蛋糕，這裏是6寸的。

雙花拌秋葵：秋葵放開水鍋裏煮2分鐘，西蘭花和青梗菜花掰小朵，開水鍋裏煮1分鐘，胡蘿蔔切片焯水30秒，撈出後再把秋葵去兩頭，切小段，和焯熟的胡蘿蔔片、西蘭花、青梗菜花壹起放到碗裏，加生抽棗旁醬油、香醋、香油、鹽調味即可。

鹽水毛豆：把毛豆修剪整齊，洗幹凈，放到鍋裏，加上清水、鹽、五香粉煮20分鐘，再燜入味。我壹般會多煮點，把煮好的毛豆放在湯水裏泡壹晚上，第二天再吃更加入味。

4、青菜小米粥、紅棗蓮子百合桂圓燉雞蛋、雜糧窩頭、清炒南瓜絲

青菜小米粥做法：砂鍋燒開水，把洗幹凈的小米放進去煮開花，再放進切碎的胡蘿蔔碎和青菜碎煮熟，可以加鹽也可以不加鹽，隨意。搭配鹹鴨蛋的話可以不用放鹽了。

紅棗蓮子百合桂圓燉雞蛋：把蓮子、百合提前泡開，加上桂圓肉、去核紅棗壹起放進鍋裏，加上清水煮開，小火熬煮10分鐘左右，再打壹個雞蛋進去，煮熟雞蛋即可出鍋，又香又甜營養好，非常好吃。

雜糧窩頭：以前做的，幾種雜糧混合全麥面粉，加上清水和酵母粉揉成面團，做成窩頭的形狀，再蒸熟就可以了，做的小小的，非常好吃。

清炒南瓜絲：嫩南瓜洗凈後切細絲，胡蘿蔔去皮切絲，炒鍋上火燒熱，放食用油，把胡蘿蔔絲放進去翻炒斷生，再放進南瓜絲翻炒斷生，加鹽、香醋翻炒均勻，即可出鍋。這道菜壹定要用嫩南瓜，炒出來清爽脆嫩，有點酸酸的，開胃下飯。

5、牛奶燕麥粥、南瓜紅豆卷、空炸薯條、牛排西蘭花

牛奶燕麥粥，還是用清水煮開燕麥，再倒入牛奶拌均勻，燜5分鐘後盛出，加上蔓越莓幹調味。在牛奶燕麥粥裏可以放果凳羨橡脯或者堅果，也可以放壹些新鮮的水果，只要喜歡都可以嘗試。

南瓜紅豆卷：煮熟的紅豆撈出瀝水，加糖拌均，南瓜蒸熟放涼，加面粉、酵母粉揉成面團，再分成若幹個小面團，搟成厚壹點圓形餅皮，包上紅豆餡，收口捏成包子，再搟成橢圓形，卷起來，發酵30分鐘左右，上鍋蒸20分鐘。具體時間根據南瓜卷的大小來調整。

空炸薯條：大土豆去皮切粗條，洗凈後瀝水，加鹽、油抹均勻，放空氣炸鍋裏180度12-15分鐘，再擠上番茄醬就可以了。

牛排西蘭花：牛排解凍後，平底鍋燒熱刷壹層食用油，把牛排放進去兩面煎熟，切成小段，再燒開水焯熟西蘭花，和牛排壹起擺在盤中即可。再煎上幾個雞蛋，壹起擺在盤裏。