瑤雞是什麽雞？南丹瑤雞有幾個品種？
該雞主產於廣西，所以在廣西是非常有名的雞品種之壹。
南丹瑤雞按其顏色可分為兩類，壹種是紅瑤雞，另壹種是黑瑤雞。
瑤雞是什麽雞?
瑤雞在廣西又稱南丹瑤雞，在貴州又稱瑤山雞，是廣西壯族自治區河池市南丹縣的特產。
由於采用林下生態化養殖方式，南丹瑤雞深受廣大消費者喜愛。
南丹縣位於廣西西北部，雲貴高原南緣，全縣總面積3916平方公裏，森林覆蓋率達65%，這些林地已大面積閉合，不再適宜農作物種植。
南丹瑤雞原產於廣西南丹縣的裏湖、八圩兩個民族鄉海拔800-1000米的瑤族村寨中，原是野雞群種，產於深山老林中，經當地白褲瑤族捕獵後馴化繁育而形成的優良地方雞種。
被認定為廣西四大名雞之壹。
南丹瑤雞是南丹白褲瑤族同胞在自然條件下，經過長期的自然選擇、閉鎖繁育而形成的地方名特優家禽珍品，具有毛色絢麗、適應性強、耐粗飼、覓食力強、抗病力強、肉質脆嫩、肉味鮮美清甜、皮下脂肪少等特點，長期以來倍受消費者青睞。
目前，南丹瑤雞已發展成為南丹農村經濟的支柱行業之壹，林下生態化養殖瑤雞成為南丹山區農村經濟增長的新“亮點”，肉雞不僅暢銷桂西北，且遠銷廣東、貴州、四川、重慶、雲南等大中城市。
南丹瑤雞有幾個品種?
南丹瑤雞分為紅瑤和黑瑤兩種，是廣西的品種，紅瑤雞指的是紅瑤品種，是壹種肉用型雞種。
紅瑤雞單冠直立，冠齒6-8個，喙黑色或石板青色，臉、冠、肉垂均為紅色，耳葉紅色或藍綠色。
公雞羽色以金黃色、棕紅色為主，黃黑色次之;母雞羽色有麻黑色、麻黃色兩種。
脛細長，脛、腳趾為石板青色，腳距發育較早，約有40%左右具有脛羽，少數有趾羽。
紅瑤雞原是野雞群種，產於深山老林中，直到好獵的白褲瑤族進山居住後，將它們捕獵回來當作生活食物之壹，同時把部分活雞挑選留下來進行馴化繁育，慢慢發展成為今天這壹品質優良、品味獨特的瑤雞。
其主要特點如下：
1、瑤胞馴養瑤雞以在房前屋後、林中溪邊自然放養或以隨耕放養為主，食料來源全部是各類昆蟲、野生植物種籽、野菜、鮮嫩草和部分玉米。
2、瑤雞外形秀美，公雞毛色以金黃色、棕紅色、黃黑色居多，主尾羽毛為墨綠色;母雞以麻黃色、土黃色居多，主尾羽毛為黑色。
瑤雞經3-4個月即可養成上市。
瑤雞中烏骨雞約占有40%以上。
3、瑤雞肉細味鮮，富含人體所需的多種氨基酸，幹肌肉氨基酸含量達84.88%，鮮肌肉中精蛋白質達到24.4%，有著極高的食療保健和滋補作用，被認定為廣西四大名雞之壹。