芥菜長什麽樣

芥菜別稱蓋菜，其葉呈寬卵形或者倒卵形，幼苗時期莖葉都長有刺毛，葉片邊緣呈現出缺刻或牙齒形狀。每年的3至5月份開花，花呈現倒卵形，5至6月份結果，種子為球形。

芥菜是中國著名的特產蔬菜，屬於十字花科，為壹年生草本，是全國各地栽培的常用蔬菜，多分布於長江以南各省，除高寒和幹旱地區外，在中國不存在分布邊界，東至沿海各省，西抵新疆維吾爾自治區，南至海南省三亞市。

北到黑龍江省漠河市，從長江中下遊平原到青藏高原都有芥菜栽培。芥菜喜冷涼濕潤的環境，忌炎熱幹旱，不耐霜凍，需較強光照條件，孕蕾、抽薹、開花結實需要經過低溫春化和長日照條件。

芥菜

芥菜（學名：Brassica juncea（L.）Czern.et Coss.）,十字花科蕓苔屬植物。芥菜高30-150厘米，常無毛，有時幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味；莖直立，有分枝；基生葉寬卵形至倒卵形，頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂。

具2-3對裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或牙齒，具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，有時具圓鈍鋸齒，不抱莖；莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣。中國各地有分布。