啤酒原漿與壹般啤酒的區別

該酒水之間的區別在於制作工藝、成分、口感和保質期等方面。

1、制作工藝啤酒原漿：未經巴氏殺菌和過濾處理，直接從發酵罐中提取，保留了完整的酵母和部分未分解的麥芽糖等成分，具有活性，仍在緩慢發酵中。壹般啤酒：經過了過濾、巴氏殺菌等工序，消除了酵母和其他懸浮顆粒，穩定性更高，保質期更長。

2、成分：啤酒原漿：通常只包含麥芽、啤酒花、水和活性酵母，不添加防腐劑或其他添加劑，口感新鮮且富含酵母，營養價值較高。壹般啤酒：除基本原料外，可能根據需要添加輔助原料（如大米、玉米澱粉等），並可能經過澄清劑處理，酵母活性較低。

3、口感：啤酒原漿：口感醇厚豐滿，帶有豐富的麥芽香味和啤酒花的苦味，新鮮感強烈，酒體飽滿，泡沫豐富持久。壹般啤酒：口感相對清爽，酒精度適中，苦味、麥芽味可能較輕，口感更加均衡且穩定。

4、保質期：啤酒原漿：由於未經殺菌和過濾，保質期相對較短，壹般需要在冷藏條件下保存並在短時間內飲用完畢，否則可能會變質或口感發生變化。壹般啤酒：由於經過了殺菌和密封處理，保質期通常可達數月至壹年以上，便於長途運輸和長期儲存。

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