關於葡萄酒成分的變化與（土壤）植物根瘤病的兩個問題
1，葡萄酒在裝瓶後，在瓶中有壹個變化的過程，這個過程基本可以分為，上升期，適飲期，衰退期。
所謂上升期，是葡萄酒在瓶中發展完善的階段，並非所有的酒都有這樣的階段，絕大多數新世界的酒，即使是頂級酒在上市以後也就可以立即飲用了。但是有壹些舊世界的酒這個上升期就比較明顯，剛剛出來的時候並不適於飲用，或者太過酸澀不平衡，或者非常封閉沒有什麽香氣，要經過幾年在瓶中繼續發展成熟，才變得完美順口。
而適飲期則是葡萄酒變得相對完美順口的階段，其中發展到最好最平衡的時候就叫做巔峰期。而葡萄酒過了巔峰期以後就開始慢慢走下坡路，失去很多香氣，口感也慢慢失去平衡，進入衰退期，不適於飲用，甚至酸敗成醋。
最終發現對於葡萄酒陳年的影響最大的是氧氣。曾經有人做過壹個實驗，將葡萄酒分裝到6個不同的試管裏面，其中3個裝滿，另外3個只裝壹半，留壹半空氣，然後用塞子塞好。經過不同時間打開品嘗發現，那些留有空氣的試管內的酒，僅僅幾個月就可以變成如同陳年過幾年的壹樣。
葡萄酒在瓶中變化是壹個緩慢過程，軟木塞是能夠緩慢透過氧氣的，讓葡萄酒在瓶中繼續發展。太過惡劣的保存環境會加速這個過程，讓葡萄酒成熟過快，酒質變得粗糙，甚至很快酸敗。葡萄酒需要在避光，避震，溫度在10～18度，濕度在70～80%左右的條件下橫放保存最為理想。其他的方法都會加速葡萄酒的成熟，甚至讓酒變成壹瓶醋。
紅葡萄酒含有單寧，單寧本身是抗氧化劑，所以單寧的多少對於葡萄酒的陳年能力具有比較重要的作用（當然不是越重越好）。單寧需要時間來軟化，可以通過和氧氣的適量接觸及酒裏面其他物質的反映能夠生成新的物質，增加葡萄酒的復雜性。除了薄若萊新酒需要在幾個月內喝掉，多數的幹紅葡萄酒都能夠放上1～2年沒什麽問題。較高級的幹紅葡萄酒還需要經過壹段時間陳年，讓其發展進入適飲期。葡萄酒的陳年能力主要看的是葡萄酒的“潛質”，它來自葡萄酒的單寧，酸度，香氣物質等，越是好酒，裏面這些成分越多，也就相應可以通過陳年來獲得更多的復雜成分。前面大概說說影響到陳年的壹些因素，具體要了解壹支酒還能放多長時間，最好的方法還是去嘗嘗他。當然需要壹些經驗，最好的方法是壹支酒買個十幾瓶，每隔3～6個月就打開壹瓶，看看發展的情況。簡單的方法是，打開壹瓶酒，慢慢的喝，如果在很長時間內，它都保持穩定的結構的話，就可以放壹段時間。
保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果妳在店家購買的時候是處於常溫之下，則在家裏只要保存於常溫之下即可。妳若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。如果妳將葡萄酒儲存於冰箱中，只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫，濕度在65％~80％間，保持黑暗，壹般酒都放置於地下室。保持幹凈，以免其它異味滲入酒內。
由於紅酒被喻為有生命力的液體，是由於紅酒當中含有丹寧酸(Tannic Acid)的成分，丹寧酸跟空氣接觸之後所產生的變化是非常豐富的。而要分辨壹瓶酒的變化最好的方式是開瓶後第壹次倒2杯，而先飲用壹杯，另壹杯則放置至最後才飲用，就能很清楚的感覺出來。每壹瓶酒的變化時間並不壹樣，也許在10分鐘、也許半個小時、也許在兩個小時後。如何去發覺酒的生命力就靠自己的感覺跟經驗了。
過酒的方式，是將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動作稱為過酒，但過酒的目的到底何在?
其實有二，壹是藉此將陳置多年的沈澱物去除。雖然喝下這些沈澱物並無任何大礙，但有損葡萄酒的風味，所以必須去除。
另壹則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風味，從沈睡中蘇醒過來。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸，此時沈睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤了。
『品酒步驟』
1. 觀其色澤--將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。
2. 聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味。
3. 品嘗--啜飲壹小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。
先說說品酒的五個基本步驟：顏色、搖晃、聞酒、品嘗、回味。
（壹）顏色。想要看出葡萄酒的顏色，最好要有壹個白色背景，並將酒杯放在它前面。當然顏色範圍要看您品嘗的是白葡萄酒（以下簡稱白酒）還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會告訴您許多有關酒的事，例如白酒，當它們變老會加深顏色，相反地，紅酒則會失去色澤。
（二）搖晃。為什麽要晃酒？為了讓氧氣進入酒內。我不確定妳準確好了沒有，不過我可以很直接地告訴您：搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來，並和氧氣使酒產生香氣。
（三）聞酒。 現在您已經搖晃使香氣釋放出來，酒聞起來像什麽呢？它有那種形態的 NOSE ， "NOSE" 為品酒人通常用事業形容酒綜合氣味的字。精確地指出酒的 NOSE 其後意義是讓您能辨認出酒某些特性。
（四）品嘗。對大部分人來說，品酒指的是啜壹口酒並快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是壹件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周；舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到喉頭底部。您如果像大部分人壹樣牛飲葡萄酒的話，就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了。
葡萄酒業有種古老的廉潔： " 買酒用蘋果，賣酒用乳酪 " 。蘋果會把葡萄酒中缺陷呈現出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變柔順的傾向，留下使您更覺愉快的品嘗滋味。
（五）回味。當您有個機會品嘗過葡萄酒後，好好坐著壹會兒並回味所品的酒。想想看您方才的體驗再問問您自個兒下面問題以協助您加深印象。酒是否：
⊙ 清淡，中度濃郁，或濃郁？
⊙ 白酒：酸度如何？極少，正好，或太酸？
⊙ 紅酒：單寧太強或太澀？令人感到愉快嗎？或沒有單寧了？
⊙ 余味持續多久？
⊙ 最重要是您喜不喜歡這瓶酒？
⊙ 價錢值得嗎？
此處又衍生出另壹個重點。當您品嘗壹種酒後第壹件事是您是否喜歡它，它是您想要的酒嗎？
再來說說傳統的品酒知道。
第壹步：酒溫 冰鎮後紅酒味道較澀
傳統上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態下。壹瓶經過冰鎮的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。
第二步：醒酒 紅酒充分氧化後才夠香
壹瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器壹般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之後，濃郁的香味就流露出來了。
第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色
紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了壹瓶陳年佳釀。
第四步：飲酒 讓它在口腔內多留片刻
在酒入口之前，先深深在酒杯裏嗅壹下，此時已能領會到紅酒的幽香，再吞入壹口紅酒，讓紅酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最後全部咽下，壹股幽香立即縈繞其中。
第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒
壹次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒，以期達到對比的效果。喝酒時應按照新在先陳在後、淡在先濃在後的原則。這還有些高人的指點以及和人討論的心得首先,好的紅酒先從外觀上看,色調越淺的越好.這和白葡萄酒相反.不能有沈澱物在裏面.其沈澱物多為葡萄的外皮,不好.
其次,好紅酒入杯後慢慢搖動,在杯壁會有少許紅酒,我們稱為掛杯.
三,紅酒需用專門的弧型杯,在鼻前慢慢晃動,酒香會隨杯壁往上,慢慢入鼻.這時就已經開始品紅酒了.
四,紅酒入口後,先用舌尖品,好的是酸中帶甜,少苦味.
五,再用舌頭把紅酒擠向口的二側,用舌頭的二側品味,這時候,酒的味道就更能顯露.
壹瓶葡萄酒放入冰箱後，經過1小時，酒溫便會下降10?C，壹般只要將紅葡萄酒放入冰箱1小時，酒溫就會降至20?C以下。假如忘記了紅葡萄酒在電冰箱內存放了多久，也不用擔心，只要將紅葡萄酒取出，開啟並倒入杯中，隔30分鐘左右，該紅葡萄酒的溫度便約為20?C，即我們所指的“室溫”。白葡萄酒放入電冰箱中2小時或裝有冰水的酒桶中20分鐘便足夠。
第二個問題：
如果不是豆科的蔬菜，則壹般是根瘤線蟲形成的蟲癭造成的。我們這裏葡萄上也非常多。
利 用 拮 抗 植 物 防 治 線 蟲 的機 理。
壤添加物防治南方根瘤線蟲之探討－種植甕菜(Ipomoea reptans)前若先植紋瓣大波斯菊（Cosmos bipinnatus (F190) ），天人菊（Gaillardia pulchella）, 萬壽菊（Tagetes erecta）, 五爪金英（Tithonia diversifolia）或百日草（Zinnia elegans (F645) ），可以降低甕菜上南方根瘤線蟲二齡幼蟲及根系上產生根瘤的數目。利用天人菊的根、莖、葉制成之土壤添加物亦可有效地控制南方根瘤線蟲在甕菜上的族群數目。天人菊之根部分泌物可直接毒害南方根瘤線蟲之二齡幼蟲，當濃度高於250ppm時亦可抑制線蟲卵的孵化。天人菊可作為正作之植前植物、間作植物或土壤添加物來防治南方根瘤線蟲。
存在於地球上之線蟲(nematode)，估計約 8-10 萬至 100 萬種；其中 2 萬種已有鑒定記錄。15% 寄生於動物上，50% 生存於海水中；植物寄生性線蟲種類僅占 10%，其余 25% 則棲身淡水及土壤中。隨著科技之進步，線蟲種屬之判明有更深入的推演；1941 年時僅知植物寄生性線蟲有 19 屬 185 種，至 1990 年時已增至 207 屬 4832 種 。Yeates 等人就其攝食對象 (如植物、真菌菌絲、細菌、基層物質、動物、真核單細胞生物、遊移或寄生狀態之寄生蟲及雜食等) 整理出 12 目、95 科、333 屬等分類層次。
線蟲為兩側對稱，體型無色或半透明之圓形動物，典型的體型呈紡錘形。少數種類為雌雄異型，雌蟲為檸檬型、梨型或腎藏型等。植物線蟲之體長約0.5至10mm，依種類而異，雄蟲通常較雌蟲小。植物寄生性線蟲之口腔具有明顯且可自由伸縮之口針，藉以穿刺植物細胞，其內中空，為食物進入之孔道。口針後方銜接食道(esophagus)，其形狀和構造則因線蟲種類取食特性不同而有差異。大多數植物寄生性線蟲有卵和精子交配情形，受精後產生後代。少數行孤雌生殖，即卵不經受精作用而能發育者，在這些線蟲族群中，沒有或少有雄蟲。某些種類線蟲完全進入植物根部取食，並於根內成熟、產卵進而為害植物，謂之內寄生性線蟲(endoparasites)。有些線蟲以蟲體前半部侵入寄主植物的根，而很少完全進入寄主根部，謂之半內寄生性線蟲(semi-endoparasites)。許多線蟲取食時，蟲體並未進入植物根內，僅以口針刺吸植物根部細胞，謂之外寄生性線蟲(ectoparasites)。
據估計世界主要作物因受植物寄生性線蟲為害之平均年產量損失率為12.3%，約為1000億美元。高度有效之線蟲防治對每壹個國家而言頗具實質重要性，且直接關系到農民之損益，尤其對花卉、蔬菜、果樹及其他特定作物等產量影響甚鉅，種植者每年平均耗費美金二十二億五仟萬元之殺線蟲劑費用在這些作物的線蟲病害防治上。
根癌病又成冠癭病，根頭癌舯病，是壹種有根癌土壤桿菌引起的細菌性病害，世界性發生。據報道，該病原菌可侵染600多種植物，除危害櫻桃、桃、蘋果、梨和葡萄外，還能侵害李、杏、海棠、山楂、核桃、毛白楊、櫻花、月季和玫瑰等果樹、樹木和花卉，甚至瓜類。
病菌從傷口侵入後，將自身的壹段基因轉移、整合進植物細胞基因組，其中生長素和細胞分裂素合成基因的表達導致細胞內激素失衡，細胞過度增殖形成腫瘤。腫瘤常在根莖部形成，在嫁接處也教為常見。發病植株矮小，葉片早衰。盛國期樹受害，果實小，樹齡縮短，甚至死亡。我國的遼寧、吉林、河北、北京、內蒙古、山西、河南、山東、湖北、陜西、甘肅、安徽、江蘇、傷害和浙江等省（區）都有根癌病的分布、為害，在是恒產中造成了重大的經濟損失。
由於致病機制特殊，應用壹般化學藥劑防治根癌病，效果十分有限，不能、解決生產中的實際問題。對於根癌病的防治，應貫徹“預防為主，綜合防治”的方針。加強檢疫，避免采用帶菌（瘤）種苗避免連作、重茬等都是有效的預防措施；但是，更重要的是在種苗移栽、定植之前，用“抗根瘤菌劑”生防制劑對根系進行保護處理。壹旦發生 根瘤病，再用化學農藥治療，基本無效。
櫻桃根瘤病及其防治
（1） 癥狀及發病規律
主要為害根頸部接穗和木的接合處，有時也為害主根；初發期，被害處形成灰白色的小型瘤狀物，以後瘤體逐漸長大，表面變為褐色，表面粗糙、龜裂，表層細胞枯死，內部木質化。發病後，植株物體矮小，樹勢衰弱、葉片黃化、早落，結果晚、果實小。
病菌能在土壤中長期生存，可由嫁接傷口、蟲害傷口入侵，壹般經3個月表現癥狀。土壤和病株的病菌通過雨水、灌溉及修剪擴散傳播。
（2） 防治方法
A、 選用抗根瘤病的 木：馬哈利櫻桃、中國櫻桃、酸櫻桃抗病性相對較強，甜櫻桃抗病性較弱發病嚴重。
B、 調運苗木必須進行檢疫，避免采用帶菌（瘤）種苗，避免重茬。
C、 發病重的苗木或大樹，堅決刨除燒掉。
D、 生物防治：用“抗根瘤菌劑I號”或“抗根瘤菌劑III號”進行預防保護，防治效果可達到95%以上。
使用方法：
1) 拌種催芽：將菌劑加1-2倍水後調均拌（浸）種，或直接用菌劑覆蓋種子催芽。
2) 沾根：將菌劑加1-2倍水後調勻，在種苗移栽、定植之前沾根20分鐘。有瘤子的種苗要先剪掉瘤子及附近組織，然後沾根。
3) 刮瘤塗抹：已定植的植株如果發現有瘤，要先刮掉瘤子及附近組織，然後塗抹菌劑保護傷口。
3．桃樹根瘤病及其防治
（1） 病害分布及危害
我國的桃產區都有分布，既發生於大樹果園，也出現在苗圃，但對生產的損失以後者為重。發病嚴重時，苗木出圃時的病株率可高達90%左右。
（2） 發病癥狀及發病規律
在根頸部，有時也在側根和支根上形成大小不壹癌瘤，表面粗糙、凸凹不平。植株受害後，生長緩慢、樹勢衰弱，漸至死亡。壹般堿性土、粘性土、排水不良時發病重。病原細菌存活於癌瘤組織中或土壤中，可隨雨水徑流或灌溉水及帶病苗木傳播，通過傷口侵入。堿性土壤有利於發病，重茬菌圃及重茬桃園容易發病。
（3） 防止方法
苗圃及桃園盡量避免重茬連作。
加強檢疫，苗木出圃時嚴格剔除病苗，新建桃園要防止用病苗。
加強管理，合理施肥，改良土壤，增強樹勢。
生物防治：用“抗根瘤菌劑I號”或“抗根瘤菌劑III號”進行預防保護，防治效果可達到95%以上。
使用方法：
A、拌種催芽：將菌劑加1-2倍水後調均拌（浸）種，或直接用菌劑覆蓋種子催芽。
B、沾根：將菌劑加1-2倍水後調勻，在種苗移栽、定植之前沾根20分鐘。有瘤子的種苗要先剪掉瘤子及附近組織，然後沾根。
C、刮瘤塗抹：已定植的植株如果發現有瘤，要先刮掉瘤子及附近組織，然後塗抹菌劑保護傷口。
4．李樹根瘤病及其防治
（1） 病害分布及危害
在我國北方發生較普遍。根部受害後地上部生長緩慢、植株矮小，嚴重時葉片變黃、早落，枝梢衰弱甚至枯死。
（2） 癥狀表現及發病規律
在根頸部，主根及側根上，個別的在地面以上形成癌瘤，褐色或深褐色，堅硬，表面粗糙、龜裂或凸凹不平，後期腐朽。
病菌在癌瘤的皮層內和土中的殘體上越冬。可借雨水、灌溉水進行傳播。帶病菌木是遠距離傳播的主要途徑。病菌自傷口侵入，在土壤潮濕溫暖的條件下，或堿性土壤、地下害蟲和嫁接造成的傷口多，均有利於發病。
（3） 防治方法
苗圃及果園盡量避免重茬連作。
加強檢疫，苗木出圃時嚴格剔除病苗，新建桃園要防止用病苗。
加強管理，合理施肥，改良土壤，增強樹勢。
生物防治：用“抗根瘤菌劑I號”或“抗根瘤菌劑III號”進行預防保護，防治效果可達到95%以上。
使用方法：
A、拌種催芽：將菌劑加1-2倍水後調均拌（浸）種，或直接用菌劑覆蓋種子催芽。
B、沾根：將菌劑加1-2倍水後調勻，在種苗移栽、定植之前沾根20分鐘。有瘤子的種苗要先剪掉瘤子及附近組織，然後沾根。
C、刮瘤塗抹：已定植的植株如果發現有瘤，要先刮掉瘤子及附近組織，然後塗抹菌劑保護傷口。
4．李樹根瘤病及其防治
（1） 病害分布及危害
在我國北方發生較普遍。根部受害後地上部生長緩慢、植株矮小，嚴重時葉片變黃、早落，枝梢衰弱甚至枯死。
（2） 癥狀表現及發病規律
在根頸部，主根及側根上，個別的在地面以上形成癌瘤，褐色或深褐色，堅硬，表面粗糙、龜裂或凸凹不平，後期腐朽。
病菌在癌瘤的皮層內和土中的殘體上越冬。可借雨水、灌溉水進行傳播。帶病菌木是遠距離傳播的主要途徑。病菌自傷口侵入，在土壤潮濕溫暖的條件下，或堿性土壤、地下害蟲和嫁接造成的傷口多，均有利於發病。
（3） 防治方法
苗圃及果園盡量避免重茬連作。
加強檢疫，苗木出圃時嚴格剔除病苗，新建桃園要防止用病苗。
加強管理，合理施肥，改良土壤，增強樹勢。
生物防治：用“抗根瘤菌劑I號”或“抗根瘤菌劑III號”進行預防保護，防治效果可達到95%以上。
5．杏樹根瘤病及其防治
（1）癥狀表現及危害
在根、根頸和莖部形成癌瘤，通常主根上癌瘤最多，有的分散於整個根系上。發病植株由於根部發生癌變，水分、養分吸收疏導受阻，地上部生長發緩慢，樹勢衰弱，葉薄，色黃，細瘦，嚴重時整株萎蔫幹枯死亡。
（2） 發病規律
病菌在腫瘤和土壤中越冬。病菌侵染開始於種子萌發階段，也可侵染受傷的根系，主要從嫁接口、蟲傷、機械傷及氣孔侵入根部。雨水、灌溉水、地下害蟲、線蟲等都會傳播，苗木帶菌是遠距離傳播的主要途徑。（4） 防治方法
苗圃及果園盡量避免重茬連作。
加強檢疫，苗木出圃時嚴格剔除病苗，新建桃園要防止用病苗。
加強管理，合理施肥，改良土壤，增強樹勢。
生物防治：用“抗根瘤菌劑I號”或“抗根瘤菌劑III號”進行預防保護，防治效果可達到95%以上。
使用方法：
A、拌種催芽：將菌劑加1-2倍水後調均拌（浸）種，或直接用菌劑覆蓋種子催芽。
B、沾根：將菌劑加1-2倍水後調勻，在種苗移栽、定植之前沾根20分鐘。有瘤子的種苗要先剪掉瘤子及附近組織，然後沾根。
C、刮瘤塗抹：已定植的植株如果發現有瘤，要先刮掉瘤子及附近組織，然後塗抹菌劑保護傷口。
6．蘋果根癌病及其防治
（1）分布和危害
我國長江以北的各省普遍發生，偏堿性土壤地區發生更普遍。在園中壹般是零星發生，偶有成片發生的。主要為害根頸部，也為害側根和細支根，造成根系發育不足，使植株地上部表現為發育遲緩，生長勢弱，新梢短小，但壹般不直接造成植株死亡。為害幼苗可能造成植株死亡。
（2）癥狀及發病規律
主要危害蘋果植株根頸部位，在其上形成褶皺的瘤狀物，多是因為苗木帶菌引起的。病菌在病殘體或土壤中越冬；主要通過雨水或土壤等傳播，通過傷口侵染。
（3）防治方法
苗圃忌長期連年育苗；重病苗圃地3年之內不作育苗基地。
加強檢疫，苗木出圃時嚴格剔除病苗，新建果園要防止用病苗。
加強管理，發病苗圃地宜用芽接法，少用或不用根枝嫁接。
生物防治：用“抗根瘤菌劑I號”或“抗根瘤菌劑III號”進行預防保護，防治效果可達到95%以上。
使用方法：
A、拌種催芽：將菌劑加1-2倍水後調均拌（浸）種，或直接用菌劑覆蓋種子催芽。
B、沾根：將菌劑加1-2倍水後調勻，在種苗移栽、定植之前沾根20分鐘。有瘤子的種苗要先剪掉瘤子及附近組織，然後沾根。
C、刮瘤塗抹：已定植的植株如果發現有瘤，要先刮掉瘤子及附近組織，然後塗抹菌劑保護傷口。
7。梨樹根瘤病及其防治
（1）分布和危害
長江以北各省普遍發生，偏堿性土壤地區發生更普遍。在園中壹般是零星發生，偶有成片發生的。主要為害根頸部，也為害側根和細支根，造成根系發育不足，使植株地上部表現為發育遲緩，生長勢弱，新梢短小，但壹般不直接造成植株死亡。為害幼苗可能造成植株死亡。
（2）癥狀及發病規律
主要危害植株根頸部位，在其上形成褶皺的瘤狀物，多是因為苗木帶菌引起的。病菌在病殘體或土壤中越冬；主要通過雨水或土壤等傳播，通過傷口侵染。
（3）防治方法
苗圃忌長期連年育苗；重病苗圃地3年之內不作育苗基地。
加強檢疫，苗木出圃時嚴格剔除病苗，新建果園要防止用病苗。
加強管理，發病苗圃地宜用芽接法，少用或不用根枝嫁接。
生物防治：用“抗根瘤菌劑I號”或“抗根瘤菌劑III號”進行預防保護，防治效果可達到95%以上。
使用方法：
A、拌種催芽：將菌劑加1-2倍水後調均拌（浸）種，或直接用菌劑覆蓋種子催芽。
B、沾根：將菌劑加1-2倍水後調勻，在種苗移栽、定植之前沾根20分鐘。有瘤子的種苗要先剪掉瘤子及附近組織，然後沾根。
C、刮瘤塗抹：已定植的植株如果發現有瘤，要先刮掉瘤子及附近組織，然後塗抹菌劑保護傷口。
8 、葡萄根癌病及其防治
（ 1 ）病害分布及危害
東北、華北、西北、黃河及長江流域的許多省市區都有發生，北方地區發病嚴重。對內蒙古、華北、東北、新疆等地的撲要園的調查，發現病株率壹般為 30%---50% ，最高達 90% 以上，毀園、絕收。
（2）癥狀與發病規律
5月上旬開始發病，在根莖及根部形成似愈傷組織狀瘤、呈綠色，瘤漸漸長大，頂破 層並木質化，呈深褐色。受害桿株樹勢弱，葉片小，坐果率低，果穗小，果粒稀疏。7、8月份為發病高峰期。蔓部發病嚴重時，病部以上部分死亡；根部發病嚴重時，整株死亡。弱樹容易發病。剪口、凍傷口、機械傷口等各種傷口易引發病害。病菌靠雨水、灌溉水傳播。苗木帶菌是遠距離傳播的主要途徑。
（3）防治方法
① 利用抗性砧木：選用搞根癌病和抗寒砧木作葡萄砧木。
② 加強檢疫，種植無病苗木。
③ 避名葡萄凍害；盡量避免人為造成傷口。
④ 生物防治：用“抗根癌菌劑II號”進行預防保護，防治效果可達到75%以上。
使用方法：
A、 沾根：將菌劑加工1-2倍水後調勻，在種苗、插條移栽、定植之前沾根 20分鐘。有瘤子的種苗要先剪掉瘤子，然後沾根。
B、 刮瘤塗抹：已定植的植株如果發現有瘤，要先刮掉瘤子及附近組織，然後塗抹菌劑保護傷口。
9．花卉根癌病及其防治
（1）薔薇科花卉根癌病
A．分布及危害
主要危害櫻花、月季、玫瑰、薔薇、梅花和秋海棠等薔薇科花卉。病樹樹勢弱，生長遲緩，壽命縮短，影響苗圃苗木的質量和公園樹體的整齊度。重茬苗輔發病率在20%-100%之間不等，有的甚至造成毀園。
B．癥狀與發病規律
月季、櫻花等主要發生在根勁處，也可發生在主根、側根以及地上部的主幹和側枝上。形成大小不壹的腫瘤，初期幼嫩，後期木質化，嚴重時整個主根變成壹個大瘤子。病菌可在瘤內或土壤中病株殘體上長時間存活，從植株的傷口侵入，主要靠灌水和雨水、插條、耕作農具、地下害蟲等傳播，隨苗木的調運進行遠距離傳播，是土傳、苗傳的病害。偏堿性、濕度大的沙壤土發病率較高。連作有利於病害的發生，苗木根部傷口多，發病重。
C．防治方法
① 加強檢疫，種植無病苗木。
② 利用抗性砧木。
③ 生物防治：用“抗根癌菌劑III號”預防保護，效果達95%以上。
使用方法：
a. 沾根：將菌劑加1-2倍水後調勻，在種苗、插條移栽、定植之前沾根20分鐘。有瘤子的種苗要先剪掉瘤子，然後沾根。
b. 刮瘤塗抹：已定植的植株如果發現有瘤子，先刮掉瘤子，然後塗抹菌劑保護傷口。
（2）菊花根癌病
A． 癥狀及危害
在莖基部和根上發生大腫瘤，初期幼嫩，後期木質化。受侵染植株生長不良、矮化。病菌可在病瘤內或土壤中越冬，從傷口侵入（蟲傷、機械傷，嫁接傷口），可隨苗木調節調運進行遠距離傳播。偏堿性、濕度大的土壤發病率較高。
B．防治方法
① 利用種子繁殖，減少侵染機會。
② 加強檢疫，種植無病苗木。
③ 生物防治：用“抗根癌菌劑III號”預防保護。
使用方法：
a.沾根：將菌劑加1-2倍水後調勻，在種苗、插條移栽、定植之前沾根20分鐘。有瘤子的種苗要先剪掉瘤子，然後沾根。
b.刮瘤塗抹：已定植的植株如果發現有瘤子，先刮掉瘤子，然後塗抹菌劑保護傷口。
(3)大麗花根癌病
A． 癥狀及危害
在莖基部和根上發生大腫瘤，初期幼嫩，後期木質化。受侵染植株生長停滯、矮化。病菌可在病瘤內或土壤中越冬，從傷口侵入（蟲傷、機械傷，嫁接傷口），可隨苗木調節調運進行遠距離傳播。偏堿性、濕度大的土壤發病率較高。
B.防治方法
① 利用種子繁殖，建立無病瘤種圃。
② 加強檢疫，種植無病苗木。
③ 生物防治：用“抗根癌菌劑III號”沾根或刮瘤塗抹進行保護。
（4）香石竹（康乃馨）根癌病
A．癥狀及危害
在莖基部和根上發生大腫瘤，初期幼嫩，後期木質化。受侵染植株生長停滯、矮化。病菌可在病瘤內或土壤中越冬，從傷口侵入（蟲傷、機械傷，嫁接傷口），可隨苗木調節調運進行遠距離傳播。
B.防治方法
① 用種子繁殖，建立無病瘤種圃。
② 加強檢疫，種植無病苗木。
③ 生物防治：用“抗根癌菌劑III號”沾根或刮瘤塗抹進行保護。
（5）天竺葵根癌病
A．癥狀及危害
在莖基部和根上發生大腫瘤，初期幼嫩，後期木質化。受侵染植株生長停滯、矮化。病菌可在病瘤內或土壤中越冬，從傷口侵入，可隨苗木調節調運進行遠距離傳播。
B.防治方法
① 利用種子繁殖，種植無病苗。