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哪種紅茶宜用紫砂壺來泡?什麽泥料和壺型?

其實若要客觀的評價和欣賞茶葉本身,那麽蓋碗更方便適合。若是為了養壺,那麽隨便什麽茶幹凈的去養都可以,不用過於糾結。

若壹定要用紫砂壺泡紅茶,泥料上而言,淺色系的團泥段泥或本山綠泥易不小心養得色彩不均勻,當避免。紫泥清水泥底槽清朱泥等較深色的都能用來泡紅茶。

器型上而言,紅茶也是很有寬容度的,因為它是全發酵茶,國內的紅茶工藝基本上除了碎茶主要是揉撚成針形或是自然幹燥的細條形,膨脹率不像青茶類那麽大揉撚成團的泡開後舒展不開容易悶出異味,故 題主 或許優先考慮嘗試壹下多大的紫砂壺投入幾克的幹茶更有意思些。

另,全發酵的紅茶的沖泡溫度往往推薦100度,除非全是嫩芽可96度左右,所以紫砂的透氣性和保溫性或許會稍損紅茶的香氣卻可以令茶湯口感更濃醇。

材質特點

釋延芫制供春壺

紫砂陶所用的原料,包括紫泥、綠泥及紅泥三種,統稱紫砂泥。紫泥是甲泥礦層的壹個夾層,礦體呈薄層狀、透鏡狀,礦層厚度壹般在幾十公分到壹公尺左右,穩定性差,原料外觀顏色呈紫色、紫紅色,並帶有淺綠色斑點,燒後外觀顏色則呈紫色、紫棕色、紫黑色。紫泥主要成份為水雲母,並含有不等量的高嶺土、石英、雲母屑及鐵質等。

綜合分析,紫砂泥屬於粒土--石英雲母系,頗類制瓷原料的特點,因此單種原料即具有理想的可塑性,泥坯強度高,幹燥收縮率小,為多種造型提供了良好的工藝條件。綠泥是紫砂泥中的夾脂,故有“泥中泥”之稱(團山泥則是紫泥和綠泥混雜***生壹起的泥料)。綠泥產量不多,泥質較嫩,耐火力也比紫泥為低,壹般多用作胎身外面的粉料或塗料,使紫砂陶器皿的顏色更為多彩。

紅泥(或稱朱泥)則是位於嫩泥和礦層底部的泥料,礦形瑣碎,需經手工挑選。周高起雲:“石黃泥,出趙莊山,即未觸風日之石骨也,陶乃變朱砂色。”因其含鐵量多寡不等,燒成之後變朱砂色、朱砂紫或海棠紅等色。因為產量少,早期除銷往南洋的水平小壺用朱泥制作胎身外,壹般只用作化妝土裝飾在紫砂泥坯上。

至於朱泥的胎土,不過是制壺陶手,為了求得更精細的泥料,將紅泥以洗泥沈澱,得到約140目到180目細孔的泥料,制成細如滑脂的朱泥壺。朱泥的土質成份,最大的特色是含有極高的氧化鐵,約在14%到18%之間,這是朱泥所以燒成後壺身成為紅色的主要原因。

由於朱泥的泥性甚嬌,成型工藝難度亦高,而朱泥由生坯至燒成,因收縮率高達30%至40%,故壹般成品良率約僅七成。