冬季種植的蔬菜有哪些

適合冬天種的蔬菜有蘿蔔、韭菜、菠菜、小白菜以及芹菜等蔬菜。

1、蘿蔔

蘿蔔是壹種典型的冬季蔬菜，而且蘿蔔的品種也比較多。在冬季裏，許多地區人們常見的蔬菜就是青白蘿蔔等。可以說蘿蔔是大部分家庭，冬季最常吃到的壹種蔬菜。而且它的生存能力很強，大部分的蘿蔔品種都具有比較高的抗衡能力。

2、韭菜

韭菜的抗衡能力也很強，這是壹種在北方常見的蔬菜，到了冬天不管是包餃子餡還是包子餡。人們都喜歡放韭菜，而且這種韭菜對於光照需求也不是很高。在家中盆栽都能夠種植，而且韭菜是壹種多年生植物，葉子割了壹茬又壹茬都不會對植株產生不好的影響。

3、菠菜

在冬天吃火鍋的時候就喜歡燙壹些新鮮的菠菜吃，很多人以為菠菜只適合生長在壹些溫暖濕潤的地區。但其實有些菠菜品種也能夠經受得了寒冬的考驗，在溫度比較低的時候也都可以發芽成長。具有較高的抗病能力，所以很適合作為壹種冬季蔬菜來播種。

4、小白菜

小白菜是壹種收獲周期特別短的植物，在我國南方地區有廣泛栽培。在滿足肥水供給的情況下，基本上壹年四季都能夠播種，尤其是在南方地區的冬季。這可是典型的秋冬栽培蔬菜植物，有壹些特殊的白菜品種，在北方地區也同樣能夠越冬。

5、芹菜

芹菜也是壹種耐寒蔬菜，每年到了冬季時，芹菜可是壹種必不可少的蔬菜。這是壹種喜歡生長在涼爽氣候環境當中的植物，溫度過高反而還長不好。所以適合在冬天播種，壹般芹菜種子的發芽溫度都是在4℃左右，所以對於普通的家庭盆栽養護完全沒問題。