烏龍茶的“烏龍”是什麽意思？

烏龍茶中的烏龍來源於發明此發酵方法的將軍烏龍。

小故事：

壹位退隱打獵將軍，無意間發現了壹種新的茶葉烹飪方式：半發酵。

南巖山麓，壹位退隱打獵將軍 “烏龍”，因他上山采茶追獵無意發明搖青工藝及發酵工藝，做出的天聖茶香氣更足，味更甘醇，鄉親向他學習，以後，用此工藝做的茶大家都叫烏龍茶。

烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘、萎雕、搖青、炒青、揉撚、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。

擴展資料

與鐵觀音的區別

1、制作方式不同

鐵觀音是烏龍茶的壹種，烏龍茶是茶葉經過發酵的，綠茶則是直接炒制的，鐵觀音是出自福建安溪的烏龍茶，是烏龍茶裏比較優秀的品種。

2、形狀不同

鐵觀音茶青葉形橢圓，葉色濃綠，葉質肥厚，葉緣波狀，略向後翻，鋸齒疏鈍(約22對)，嫩芽紫紅。鐵觀音幹茶條索肥壯，圓結，重實，翠綠，烏潤。

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