為什麽南方人叫豇豆為缸豆

豇豆是它的學名，而缸豆壹般是方言中的名字，不同地區對於豇豆的叫法各有不同，還有豆角、長豆、腰豆、角豆等等叫法。

豇豆屬豆科壹年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主，矮性次之。蝶形花科壹年生纏繞草本植物，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5~13厘米，寬4~7厘米。

豇豆頂端急尖，基部近圓形或寬楔形，兩面無毛，側生小葉斜卵形。托葉卵形，長約1厘米，著生處下延成壹短距。萼鐘狀，無毛；花冠淡紫色，長約2厘米，花柱上部裏面有淡黃色須毛。莢果線形，下垂，長可達40厘米。

生長習性

豇豆要求高溫，耐熱性強，生長適溫為20~25℃，在夏季35℃以上高溫仍能正常結莢，也不落花，但不耐霜凍，在10℃以下較長時間低溫，生長受抑制。豇豆屬於短日照作物，但作為蔬菜栽培的長豇豆多屬於中光性，對日照要求不甚嚴格，如紅嘴燕、之豇28-2等品種，南方春、夏、秋季均可栽培。