豆丹如何宰殺啊？從沒見過別人殺，也不知怎麽殺才好，請幫忙回復，謝謝

看妳手中的豆單是入土的，還是沒有入土的豆單了。入土的豆單是暗黃色的，沒有入土的豆單是青色的。

1、接近秋天之後的是入土豆單，體內肉質如絮，先要洗幹凈，放到開水中煮1-3分鐘，使其肉質緊在壹起，等水溫降低後撈出水面，揪掉豆單頭部的硬殼，放到平板上面，用搟餃皮的搟面杖，從豆單屁股向前搟到頭，豆單肉就從前面出來了。把豆單肉放到幹凈的碗裏集中起來就可以配菜燒了。需要說明的是，豆單皮、豆單汁液顏色太重，容易弄臟皮膚和服裝，需要塑料手套和外套服裝適當防護壹下。

2、夏天的豆單是青豆單，有部分緊密的肉質，洗幹凈就可以直接用搟面杖搟出肉來。方法是順著青豆單的頭部向青豆單的尾部搟，在搟到接近尾部的時候停止向前，讓搟出來的豆單肉和豆單皮留壹點連接。此時應該用1個大碗或者小盆備用，方法是用手指拎起豆單皮，使豆單皮在上、豆單肉朝下，以碗口為界，豆單肉在碗裏、豆單皮在碗外，搟壹個如此沿著碗口排放壹個，因為重力作用，使青豆單的液體雜質順著碗口留到碗底。等搟完了全部豆單，壹個個揪去豆單皮，留下凈肉集中備用即可。