安嶽壇子肉是哪裏的
安嶽壇子肉是四川省資陽市安嶽縣的特色小吃。壇子肉是安嶽農家的壹種特色美食，將新鮮肉裝在瓦罐裏秘制發酵而成，在腌制發酵過程中產生大量對人體有益處的有益菌，肥而不膩。
壇子肉是四川省安嶽縣（古稱普州）廣大勞動人民智慧的結晶。早在西漢時期，由於食物短缺和儲藏條件的限制，為達到保質，防腐，方便食用的目的，智慧的安嶽先輩們便巧妙將豇豆幹、青菜幹等各種幹菜和豬肉，拌以五香，八角等植物香料，以壹層幹菜，壹層烙制後的豬肉脯入土壇中，數月之後，逐漸形成了風味獨特、醇香可口，營養豐富，方便自己和待人接客食用的傳統美食，人們俗稱壇子肉。
相傳公元48年，普州太後許黃玉帶上母親做的壇子肉遠渡駕洛國（今韓國），把中國美食傳播海外。在革命戰爭年代，安嶽革命者康遂每次外出，均把壇子肉裝在背篼裏，利用壇子肉營養好、易儲藏的特點，以“賣壇子肉！”，“是通賢的壇子肉嗎？”“不，是普州的”為暗語，聯絡革命誌士、收集傳遞情報。成功組織發動了震驚川內外的“通賢-”，把安嶽地區的革命活動推向了壹個0。通賢-後，許多革命誌士參加了北上抗日紅軍，使壇子肉的故事，隨紅軍的足跡廣為流傳，享譽中華大地。