什麽月餅好吃又實惠
每個人都有不同的口味，我個人比較喜歡板栗月餅，也喜歡吃鹹蛋黃的。既然說到月餅了，我們來介紹幾道月餅的口味做法。
藍莓香芋餡這個餡料做冰皮月餅吃起來冰冰涼涼的，還特別香。食材和配方：荔浦芋頭 130克，自制藍莓果醬 20克。
做法：1.荔浦芋頭削皮後清洗幹凈，切成細長條，放到開燒開的鍋裏，隔水蒸8分鐘。2.芋頭條裏加入自制的藍莓果醬，用勺子把芋頭壓成有顆粒感的芋頭泥。3.藍莓果醬跟芋頭泥混合均勻。4.把藍莓香芋餡按照25克壹份，分成6個（請忽略右邊的紫薯餡）。
清爽五仁餡不少老年人都喜歡吃五仁餡的月餅。食材和配方：核桃仁 43克，葵花籽仁 43克，松子仁 43克，燕麥片 43克，花生 43克，冬瓜糖 38克，蔓越莓 20克，白砂糖 70克，涼開水 73克，玉米油 28克，糯米粉 95克。配方的量可以分成15個35克的餡球，月餅皮和五仁餡按照3：7的比例，可以做15個50克的月餅。
做法：1.配方中所有食材放入有深度的盆子裏。2.戴上壹次性手套把所有的食材混合均勻。3.用電子秤稱取重量，把清爽五仁餡分成35克每份。
小提示：糯米粉要提前用小火炒2分鐘，手摸起來有點微微燙就可以了。
紅糖五仁餡食材和配方：核桃仁 66克，葵花籽仁 66克，花生 66克，燕麥片 66克，黑芝麻 58克，冬瓜糖 58克，蔓越莓 31克，紅糖粉 107克，涼開水 112克，玉米油 43克，糯米粉 125克，奶粉 40克。配方的量可以分成24個35克的紅糖五仁餡，月餅皮和五仁餡按照3：7的比例，可以做24個50克月餅的分量。