生物素是什麽意思及作用
壹、生物素的定義：生物素又稱維生素H、輔酶R，是水溶性維生素，也屬於維生素B族，B7。它是合成維生素C的必要物質，是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質。是壹種維持人體自然生長、發育和正常人體機能健康必要的營養素。
生物素是20世紀30年代在研究酵母生長因子和根瘤菌的生長與呼吸促進因子時，從肝中發現的壹種可以防治由於餵食生雞蛋蛋白誘導的大鼠脫毛和皮膚損傷的因子。
二、生物素的用途：生物素，即人們所熟知的維生素H，它能使身體將食物轉化為自身能量。生物素有利於細胞的健康和再生。糖尿病患者可以通過生物素改善血糖的調節。頭發和指甲的健康也需要生物素。
（1）保健用途
糖尿病。補充生物素，生物素通過改善胰島素和血糖的使用幫助改善血糖的調節。頭發和指甲。補充生物素可以修復薄弱爆裂的腳趾甲和手指甲，改善頭發的健康。生物素也可以修復那些由於生物素水平偏低引起過早的灰白頭發。
（2）美容用途
生物素具有出色的美容作用，可保持皮膚嫩白、指甲光滑等。這個發現也為生物素產品開拓了壹大新藥業用途。美容化妝品行業是國際大產業之壹，美容化妝品的國際市場總銷售額遠遠高於藥品的銷售額，生物素在美膚、美甲（指甲）及美發上的新應用必將導致藥用級生物素銷量的上升。
（3）科研用途
生物素可以用作核酸探針的標記物，它能與核酸分子的UTP或dUTP 5‘位上的C相結合，並可與親和素結合而被檢測。在檢測的過程中，生物素只用作固定連接，而不用作信號檢測。
擴展資料：
生物素的食物來源：
（1）在牛奶、牛肝、蛋黃、動物腎臟、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麥中都含有生物素。在復合維生素B和多種維生素的制劑中，通常都含有維生素H。
（2）富含該維生素的美食：芥末雙脆、 蟹肉西蘭花、芥茉菠菜、魚香腰花、油燜鱔魚、素炒三絲、蛋黃南瓜、芒果柳橙蘋果汁、胡蘿蔔燉羊肉、松花淡菜粥、清燉蘿蔔牛肉、銀杞明目湯、雞肝胡蘿蔔粥、牛肉蔬
（3）菜濃湯、芒果葡萄柚汁、芒果柳橙蘋果汁、木瓜生姜汁、蘆薈檸檬汁、甜橙檸檬汁、杏獼猴桃汁。
參考資料：