空氣炸鍋炸蘑菇要多久

空氣炸鍋炸蘑菇的用料

蘑菇/平菇 800克雞蛋 2個面粉 100克澱粉 50克鹽適量花椒粉 2勺蠔油 1勺植物油 50克油紙(選用) 壹張清水(選用) 適量

空氣炸鍋炸蘑菇的做法步驟

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步驟 1

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買平菇800克。我買的是朵比較小的，這樣比較入味。

步驟 2

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去掉根部，撕成壹朵壹朵的，有大片壹點的可以撕成2-3瓣。

步驟 3

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用水沖洗幹凈。時間不緊張的可以稍微泡壹泡。

步驟 4

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洗凈後撈出，攥幹水分。

步驟 5

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加入鹽，花椒粉。先攪拌均勻，防止後面加其他材料後鹽分不均。

步驟 6

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加入壹勺蠔油。

步驟 7

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打入兩個雞蛋，如果家裏雞蛋個頭小，可以打3個。基本上大雞蛋2個濕度就足夠了，也可以打壹個雞蛋加壹點水。

步驟 8

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加入面粉和澱粉，攪拌均勻，如果太幹可以加適量清水。

步驟 9

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拌勻後加入少量植物油，因為蘑菇不含油分，不加壹點油在空氣炸鍋裏面出不來油炸的口感，只會出現烤幹的感覺。

步驟 10

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把蘑菇均勻鋪在空氣炸鍋的炸網上。我為了偷懶好洗，在下面鋪了壹張油紙，油紙上要紮壹些小眼，方便熱風流通。

步驟 11

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180度預熱5分鐘後放入蘑菇，開200度炸13-15分鐘。中間每隔5分鐘要拿出來攪拌壹下，讓蘑菇都能受熱，防止有些部分糊了，有些部分還不熟。看到蘑菇變成金黃色就可以盛出來了，好吃的空氣炸鍋炸蘑菇就做好了。