山西特產美食有哪些

山西特產美食有：沁州黃小米、長治山楂餅、小車刀切糕、上黨臘驢肉、武鄉棗糕等。

1、沁州黃小米

長治沁州黃小米是長治沁縣地方特產，為國家地理標誌保護產品和農產品地理標誌產品，原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝禦賜“沁州黃”，以皇家貢米而久負盛名，系山西小米的代表。色澤蠟黃，晶瑩透亮，顆粒圓潤，狀如珍珠，綿軟可口，清香撲鼻，且營養豐富。

2、長治山楂餅

長治山楂餅是以當地優質山楂為主要原料，經過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘幹、包裝等多道工序精制而成，已經有20多年的生產歷史了。產品為圓形薄片，色澤鮮艷，厚薄均勻，質酥適度。含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營養成分，不僅受到國內消費者青睞，而且遠銷東南亞各國。

3、小車刀切糕

小車刀切糕是長治壺關有名的特色美食，這種刀切糕是選用上好黍米、紅棗等蒸制而成的，同時，它也是陪伴當地人心中不可缺少的童年記憶，濃濃棗香與糯糯黍米混合在壹起，味道甘甜濃郁。

4、上黨臘驢肉

自古以來就有“天上龍肉，地下驢肉”之說，在長治的著名特產中，上黨臘驢肉最為有名，它以新鮮驢肉為主要原料，配對的佐料、做工等非常講究，具有色澤鮮艷，醇香可口的特點。

5、武鄉棗糕

武鄉棗糕是山西省武鄉當地的地方小吃，其實，棗糕不止長治武鄉有，長治其他十壹個縣區也有。只不過以武鄉棗糕最具規模和代表性，大約在東漢時期，武鄉人利用當地的兩種特產，大棗和小糯米相結合，上鍋蒸餾，熟後食用。糕的軟糯加之以棗的香甜，二者無比親密的融合到壹起，口感甚佳，深受當地人喜愛。

以上內容參考：百度百科—山西省