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可溶性膳食纖維的生理功能

維持血糖水平,提高礦物質吸收。

1、維持血糖水平:可溶性膳食纖維能夠延緩食物消化的速度,幫助排出多余的膽固醇,從而維持血糖水平。

2、提高礦物質吸收:可溶性膳食纖維能夠與礦物質結合,促進礦物質在腸道中的吸收,有助於預防礦物質缺乏癥。