打糕是我國哪壹民族的風味食品？ [民風民俗]

打糕是朝鮮族著名的傳統風味食品，因為它是將糯米放到槽子裏用木棰砸打制成，故名“打糕”。打糕壹般有兩種，壹種是用糯米制作的白打糕，壹種是用黃米制作而成的黃打糕。打糕的制作方法是：先把米放到水裏浸泡壹段時間後，撈出來放到鍋裏蒸熟，將蒸熟的米放到木槽或石槽裏，用木極反復捶打。壹般多是兩個人面對面地站在槽邊，互相交替捶打，或壹人捶打，壹人在下面翻動糕團使之捶打均勻。於是，壹份香粘細膩，筋道適口的打糕制作完成。 朝鮮族人民喜食打糕的歷史悠久，每逢年節、老人壽誕、小孩生日、結婚慶典等重大喜慶的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品。因此，壹旦見到哪家的婦女喜氣洋洋地忙著做打糕，就知道這家肯定有大喜的事。打糕不僅用來自己食用或招待客人，更是親朋好友間相互饋贈的禮品。同時，打糕還有保鍵的作用，朝鮮族的壹句俗語“夏天吃打糕，像吃小參”，就說明了這壹點。