魚膠是魚的哪個部位 魚膠是什麽魚的魚鰾

魚膠，應該叫花膠即魚肚，是各類魚鰾的幹制品。頂級花膠排名依次是魚膠之王:金錢鰵魚膠(黃唇魚)、白花膠(大白花魚)、黃鱘膠(鱘魚 ) 、黃花膠(大黃花魚)、鰵魚膠(大鰵魚)、門鱔膠(大門鱔)。