中國有白脫牛奶買嗎
中國有白脫牛奶買。
butter milk，中文叫白脫牛奶、脫脂奶。是從壹種全脂奶油中加工牛油之後剩下的產品，帶有酸味，比較濃稠。我國常翻譯為酪乳，它比普通牛奶的脂肪含量要低得多。現在的buttermilk多數是經過發酵，來模仿那種傳統的口味的。 其廣泛應用於蛋糕，面包的制作。
家庭簡易自制butter milk的方法： 事前準備：所有需要用到的容器全部需要在沸水中煮過，以消毒；且瀝幹水。食材：1cup鮮牛奶，2teaspoons白醋(或者是鮮榨檸檬汁，不要使用濃縮檸檬汁)
做法：將鮮牛奶中加入白醋(或是鮮檸檬汁)，攪拌混合均勻，室溫靜置15-30min，或到質地變濃稠為止。
保存方法：將自制好的butter milk連帶容器，密封冷藏保存。且保存不宜過久，約1-2天。最好能當天就用完。