餅幹怎麽做？

餅幹可能是小孩子最愛吃的零食之壹了。相信家裏有小孩子的，家長們肯定每周都要去超市囤貨，買點小餅幹等零食給孩子吃。可是現在疫情當前，想出門都出不了，更別說買餅幹了。

其實孩子愛吃的餅幹完全可以自己在家做。很多人都覺得餅幹做起來特別的麻煩，要揉面要發酵，特別麻煩！其實，自制餅幹沒那麽麻煩，只要掌握幾個小技巧，做出的餅幹特別好吃。今天就教大家餅幹的最簡單做法，不用烤箱也能做！做出來的餅幹又香又脆，絲毫不比買的差。

——餅幹的制作方法——

所需食材

低筋面粉 100克、泡打粉 2克、糖 5克、鹽 1克、無鹽黃油 45克、植物油 10克、水 10克

制作步驟

第壹步：除了植物油和水，所有其他原料混合，黃油稍稍軟化即可，千萬不要成膏狀。

第二步：步驟壹中的原料，用手搓成沙狀。

第三步：加植物熱油和水，活成普通的面團即可。水要根據面團的狀態慢慢加，我加了10克。

第四步：面團鋪在油紙上，用搟面杖壓開。

第五步：直接在油紙裏搟平，厚度約1㎜。根據自己的喜好決定吧。

第六步：烤箱開始預熱190度，上模具切。

第七步：如果覺得軟了可以放冰箱冷卻壹下。

第八步：180度，6-7分鐘，中下層，主要看顏色滿意就趕緊出爐。

熟悉的味道，烤好放涼後，用空瓶子把餅幹收好，蓋好蓋子即可！

小帖士

1、大家在和面粉的時候，記得在面粉中加入少量的熟油，這樣可以防止面粉結塊結坨，揉出來的面團也會更加的細膩有彈性。如果大家覺得只加入牛奶和雞蛋揉面粉，揉出來的面團太硬的話，可以加入適量的清水。只要保證揉出來的面團軟硬適中就行了。

2、天氣熱的話，我們可以先把弄好的餅幹面皮放到冰箱冷藏定型二十分鐘，這樣拷出來的餅幹就更好吃了。

3、在餅幹的面皮做出來後，記得要用牙簽或者叉子在餅幹面皮的表面戳壹些洞，這樣能夠讓餅幹在烙的過程中排除水分，不會因為水分蒸發而膨脹。

結語

今天給大家帶來的這款超級好看又好吃的小餅幹，顏值超高，超級好吃，而且絕對的健康無添加有營養。小餅幹做起來比蛋糕要簡單，而且平常做上點當作小零食別提多愜意了。大家學會了嗎？