健身餐壹周食譜的做法
健身餐應該怎麽吃好?越來越多的人會利用空余的時間去運動，有人是為了健身，有人是為了減肥，但無論目的是什麽，運動的過程當中，對於健身食物的搭配也是十分有必要和講究的。那麽我們如何吃才比較好呢?以下是我分享給大家的關於健身餐壹周食譜，壹起來看看怎麽做吧!
健身餐壹周食譜的做法1西蘭花胡蘿蔔牛肉餅
材料
西蘭花200克，胡蘿蔔1根，牛肉餅若幹，木耳少許，油、鹽、醬油、蔥姜末、料酒、澱粉、胡椒粉、雞精適量。
做法
1、牛肉剁成糜加鹽、蔥姜末、料酒、澱粉、胡椒粉、雞精朝壹個方向攪拌均勻，小火煎兩面略有焦黃。
2、西蘭花摘小朵焯水，胡蘿蔔洗凈切片，木耳泡發。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒西蘭花、胡蘿蔔、木耳，放半碗水燜煮3分鐘。
4、放牛肉餅收湯，加鹽和雞精調味即可。
紅燒肉末花椰菜
材料
花菜1個，香蔥末0.5大匙，蒜蓉末0.5大匙，肉末1大匙，高湯適量，鹽適量，油
做法
1.花菜切開，在淡鹽水中浸泡半個鐘點以上，以徹底去除內中殘余的農藥。取出，瀝幹水份。
2.油鍋燒熱，倒入蒜蓉，爆香;倒入花椰菜，以及炒香的肉末，壹起翻炒均勻。
3.花菜可能比較難全部炒透炒熟，所以最好在炒的時候加入少許高湯(約半碗)在鍋裏，煮壹煮，當高湯煮幹的時候，菜也就熟了。
4.出鍋前加適量食鹽，調味，再撒上少許香蔥末，壹道香氣四溢的紅燒肉末花椰菜就做好了。
小貼士
關於高湯，有人問過我幾次是什麽東東，以及怎樣做法。其實我用的高湯多是在超級市場買的現成貨，壹小罐壹小罐的，隨取隨用，並非自己熬制。因為湯這樣東西是不能長期保存的，但是熬制就得壹次熬壹大鍋出來，用不完會很浪費。 另外再羅嗦壹下下，關於肉末。我壹般是壹次性準備好兩天要用到的份量。 肉買回來，洗好切好了，用油和鹽爆炒過，裝在保鮮盒，放入冰箱裏，要用到的時候拿出來，直接配菜就可以了。不用每次洗，每次切。從食物營養角度來說，未必科學，卻方便很多。適合懶人。 特別提示:用來炒著吃的瘦肉，最好是梅肉部分。很香。
脫骨雞
材料
主料：凍雞腿3個，香菜1小撮
輔料：黑豆醬油，蜂蜜，烏棗酒，烏棗2顆
做法
1、雞腿用刀剔除骨頭。
2、裝進盤子，倒入黑豆醬油和蜂蜜，再加入烏棗酒，放上兩顆烏棗，腌制5-6小時。
3、期間沒隔15分鐘，翻面。
4、6小時後，滴幹腌制的醬油。
5、將滴幹的脫骨雞腿放上棗子，上蒸鍋蒸幹蒸，蒸10分鐘即可出鍋。
6、最後放上壹撮香菜上桌。
健身餐壹周食譜的做法2蝦球雞粒炒飯
材料
白米飯500克，大蝦肉100克，雞肉粒100克，香菇粒30克，冬筍粒30克，胡蘿蔔粒30克，榨菜粒20克，洋蔥粒30克，青豌豆30克，雞蛋2個，鹽2克，雞粉2克，白胡椒粉少許，紹酒15克，烹調油適量，澱粉適量
做法
1、漿制蝦球和雞肉粒，裏面放入鹽、雞粉、胡椒粉和紹酒。
2、放好調料用手抓勻，然後放入適量的玉米澱粉。
3、放入澱粉後再次反復抓勻，抓勻後漿制10分鐘備用。
4、炒勺上火燒熱，註入適量烹調油，油溫三成熱時下入蝦球和雞肉粒滑炒。
5、把蝦和雞肉滑熟後盛出備用。
6、鍋中留底油，把各種配料炒熟盛出備用。
7、鍋中倒入蛋液。
8、蛋液下鍋後倒入白米飯翻炒。
9、把米飯炒散後撒入少許鹽。
10、再撒入少許雞粉炒勻炒透。
11、把炒好的米飯倒入盤中。
12、鍋中倒入所有配料翻炒，炒熟炒透後進行調味，先撒入少許鹽。
13、再撒入少許胡椒粉。
14、然後撒入少許雞粉炒勻。
15、烹入少許紹酒炒勻。
16、把炒好的`配料倒在炒飯上便可上桌享用。
炒土豆絲
材料
主料：土豆(黃皮)200克，
輔料：紅尖椒50克，
調料：植物油40克，白醋10克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克
做法
1.將土豆去皮，洗凈，切成細絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯壹下，撈出瀝水;
2.將紅辣椒去蒂和籽，洗凈後切成細絲;
3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱後先放紅辣椒絲，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內即可上桌供食。
健身餐壹周食譜的做法31、鴨胸肉配糙米飯
食材：煙熏鴨胸肉、雞蛋、西藍花、胡蘿蔔、紫甘藍、糙米飯
做法：雞蛋請水煮熟多半切開，西藍花、胡蘿蔔、紫菜甘藍洗凈備用，胡蘿蔔、西藍花改小塊，冷水放入鍋中煮熟撈出，紫甘藍切成絲狀。煎鍋熱鍋後，加入橄欖油，等油熱後，加入花椒、茴香等香料爆香。放入煙熏的鴨胸，大火煎熟，與雞蛋、西藍花、胡蘿蔔、紫甘藍壹起擺盤即可。
2、龍利魚沙拉
食材：西藍花、胡蘿蔔、檸檬、生菜、聖女果、玉米粒
做法：魚肉洗凈、擦幹水份，改花刀，加入適量鹽、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均勻腌制20分鐘入味。西藍花切成小朵、洗凈。胡蘿蔔洗凈，刮去外皮，切成小塊，與玉米粒、西藍花依次放入熱水中煮熟後撈出、放涼備用。將檸檬切片，擺到盤中。煎鍋燒熱，倒入橄欖油加熱，放入腌制好的龍利魚煎至兩面金黃，煎至全熟時撒入羅勒葉，熟透後盛出。將魚片和蔬菜擺入盤中，淋上沙拉醬。吃魚時可以再擠些檸檬汁，味道更好。
3、雞胸肉配混合糙米
食材：雞胸肉、雞蛋、西藍花、胡蘿蔔、糙米飯、姜、黑胡椒等調味品少許
做法：雞胸肉洗凈後切丁，用姜絲、洋蔥絲、澱粉、生抽、黑胡椒腌制。西藍花切成小朵，洗凈，過熱水煮熟。控水後，用蒜炒香西藍花，將西藍花挑出來，擺盤用。雞蛋小火煎熟。熱鍋中再次倒入少許食用油，放入花椒、大蒜熗鍋爆香後撈出，再倒入雞肉，翻炒變色後，放入胡蘿蔔丁翻炒，倒入少許蠔油提鮮。最後加入糙米飯翻炒均勻，撒上海蝦籽出鍋。將炒熟的西藍花以及雞蛋擺在炒飯上即可。
4、雞扒肉配混合糙米
食材：雞腿、黃瓜、胡蘿蔔、紫薯、糙米飯、聖女果、玉米粒、柳橙
做法：雞腿去皮去骨洗凈、改花刀，擦凈水分，加入蒜、料酒以及其它調料腌制25分鐘。胡蘿蔔、紫薯去皮、洗凈切成小塊，與玉米粒依次放入鍋中加熱煮熟。聖女果、黃瓜洗凈，聖女果對半切開，黃瓜切片備用。煎鍋加熱倒入橄欖油，放入腌制好的雞腿肉煎至兩面金黃，熟透後盛出，與備用的黃瓜、胡蘿蔔、聖女果、玉米粒擺盤即可。
5、無油雞胸配雜糧飯
食材：生菜、雞胸肉、黃瓜、雞蛋、聖女果、胡蘿蔔、糙米、紫薯
做法：雞胸肉洗幹凈改花刀，放入蒜、姜、料酒、生抽等腌制30分鐘左右入味。雞蛋、紫薯煮熟備用。生菜、黃瓜、聖女果、胡蘿蔔洗凈改刀備用。雞胸肉腌制完成以後，熱鍋不放油直接煎熟即可，撒少許黑胡椒粉。改刀後的生菜、黃瓜、聖女果、胡蘿蔔墊盤，放入煎熟的雞胸肉搭配即可。糙米煮熟與紫薯壹起作為主食。
6、基圍蝦意面搭配檸檬水
食材：基圍蝦、意面、大蔥、菠菜、檸檬
做法：基圍蝦去除頭部，挑幹凈蝦線，沿蝦線部位的殼改壹下刀，過水煮熟備用。意面過水煮熟，菠菜過熱水燙熟。大蔥只要少許蔥白部分，切成小段。鍋中放油加熱，放入蔥白爆香，加入水煮的基圍蝦翻炒，最後加入煮熟的意面翻炒均勻即可。檸檬鹽水洗凈後切片，用溫水沖泡即可。
7、全麥三明治配黑豆漿
食材：1個雞蛋、兩片全麥吐司、1個西紅柿、4片新鮮生菜、1杯黑豆漿
做法：西紅柿、生菜洗凈，西紅柿切成片。雞蛋煎熟或水煮(水煮的雞蛋切成三塊)。將壹塊全麥吐司鋪在餐盤中，依次放上生菜、西紅柿、午餐肉、熟雞蛋、西紅柿、生菜，然後再蓋上另壹片全麥吐司即可。完成後可以保鮮膜或者三明治紙包裹對半切開裝盤。最後煮壹杯黑豆漿。