大頭菜鹹菜做法是什麽？

材料：

卷心菜100g

食鹽適量

味精適量

蔥適量

調和油適量

白糖適量

白醋適量

步驟：

1、將壹整顆的大頭菜洗幹凈，並且切開後，用手撕成小塊，不要太小，但也不要太大片。

2、將大蔥切成小段備用，盡量切得整齊壹點。

3、將剛才切好的大頭菜和蔥段都放入同壹個容器內，容器不要太小，不然比較容易掉出來。

4、在容器裏，放入適量的細鹽，並且拌勻。

5、接下去再在容器裏放入適量白糖拌勻。

6、然後再在容器裏倒入適量的醋拌勻。

7、放入適量的味精調味，這個看個人口味去，有些人不喜歡放味精，也可以省去這壹步。

8、最後再放入香油，並且充分拌勻。這個拌勻過程非常重要，關系到好吃的口感，所以建議可以戴著壹次性手套，然後將其拌勻即可。

9、最後裝盤，壹碗美味的大頭菜鹹菜就做好了。