幹面皮用熱水還是冷水泡

用冷水泡。

根據查詢鴻海偉業戶口網顯示，超市買回來的幹面皮最好是用冷水泡，這樣吃起來會更筋道壹些。如果用熱水泡，沒有掌控好溫度，很容易將幹面皮泡軟，變得十分難吃。幹面皮也就是幹的涼皮，這種食物是用高筋面粉或大米粉經特殊工藝加工後再低溫烘幹，因為比較方便，所以備受人們喜歡。涼皮是北方的產物，在甘肅叫攘（音）皮，在寶雞叫搟面皮，這種食物其實就是將米粉或者是面粉兌成漿，然後用蒸籠蒸出來的圓形的薄皮。涼皮在夏季的時候十分受歡迎，因為這個時候，可以將涼皮放入香噴噴的辣椒油，及各種調料，配上啤酒或者是冷飲，十分愜意。