碳烤生蠔的做法和配料跟湯汁～～

生蠔烤到7分熟的時候淋湯汁，湯汁淋上後，因為炭火的加熱會讓湯汁融入生蠔裏，使生蠔味美鮮甜。下面介紹做法：

準備材料：蒜2個整頭、油適量、鹽適量、生抽壹勺、香蔥3根、小米辣2個、醋少許、糖少許

制作步驟：

1、泰椒切末，與小蔥混合待用。

2、剝好的蒜瓣剁碎，最後加泡椒豐富口味，越碎越好，但不要用料理機打碎。

3、生蠔去殼後，用水沖去肉裏面的碎殼，沖洗幹凈。

4、因為在家裏院子裏烤，用燃氣竈引燃炭火。

5、待炭火燒到這個程度。

6、鍋裏倒油，多壹些燒熱，倒入蒜和泰椒小蔥，炒香開中火，放少許生抽，白糖，鹽，點點醋提味。出鍋備用。

7、生蠔放架子上面看，7分熟的時候放上蒜泥，觀察裏面的汁水開了就熟了，準備開吃。