帶子是什麽海鮮？

海鮮學名叫“江珧”，俗稱“帶子”。

江珧亦作“江鰩”，潮汕俗名：割豬刀、殺豬刀。亦作“江瑤”。壹種海蚌。殼略呈三角形，表面蒼黑色。

在沿海有這麽壹句俗語：海參鮑魚江瑤貝。也就是說，江瑤貝可與海參鮑魚相媲美。江瑤貝不僅口味鮮美，而且營養豐富，除含有豐富的動物蛋白質、磷酸鈣及維生素外，牛黃酸含量也特別高，貝汁還是壹種高級調味品。另外，江瑤貝柱還有補腎的作用，利五臟，療消渴，能消腹中宿食。

貝類食用禁忌：

1、從聲譽好的來源地購買雙殼貝類，生貝類海鮮的零售者應該出示發貨標簽，證明捕撈於安全的海岸。

2、購買之後即刻冷凍，不能將貝類海鮮放入封閉的容器和自來水中，用防濕橡皮布將其包裹並放在冰箱的最底層。去殼的貝類應放置在密封的容器內，生貝類可以在冰箱存放2到4個月，主要取決於它們的新鮮度和質量。

3、檢查冰凍貝類的包裝，確保未被拆開及包裝袋上有沒有小的結霜和冰晶。太多的霜意味著冰凍了很長時間，有的海鮮屬於解凍之後又再冷凍。

4、使得貝類海鮮遠離煮熟的食物，並保持良好的習慣，如勤洗手、用溫水和肥皂洗菜板和案臺。

5、確保貝類的新鮮，新鮮的牡蠣、蛤蚌、扇貝、貽貝的貝殼是緊閉的。

以上內容參考：百度百科-江珧

以上內容參考：人民網-吃貝類有5禁忌放心吃貝要“三步走”