有手就會的六款麻辣
有手就會的六款麻辣
壹、麻辣香鍋做法
1.?雞翅改花刀加鹽.料酒.生抽醬汁腌制，
2.?小火把雞翅兩面煎至金黃，
3.?倒入剛才腌制的醬汁和半碗清水，
4.?蓋上蓋子燜煮收汁夾出備用，
5.?鍋裏多倒點油油熱倒蝦，炸至蝦皮變皺撈出蝦提前去頭去蝦線，
6.?繼續炸藕片炸至兩面微微變黃撈出，
二、香辣小龍蝦做法
1.?小龍蝦先過油壹遍
2.?油熱下鍋爆香洋蔥/青椒/姜絲/蒜片
3.?倒入壹袋香辣小龍蝦底料炒融化
4.?倒入小龍蝦翻炒均勻
5.?加清水(或啤酒)沒過小龍蝦扣蓋中火煮15分鐘
6.?倒入黃瓜段大火翻炒壹分鐘即可
三麻辣水煮魚做法
1.?油熱倒入100g辣醬炒融化
2.?倒入1L水煮至沸騰下提前泡軟的粉絲
3.?繼續下豆芽煮1分鐘
4.?再下500g漿黑魚片煮1分鐘左右，魚片變白即可
5.?鍋內多倒油加3勺辣椒粗面.3勺花椒小火炒香
6.?淋在水煮魚上撒上白芝麻.蔥花香菜即可
四、麻辣香鍋做法
1.?熱油倒人蒜末和壹半洋蔥炒香，
2.?倒入壹袋麻辣香鍋底料翻炒均勻，
3.?加2勺生抽和1勺白糖調味，
4.?倒入蝦.雞翅.藕片翻炒均勻，
5.?倒入香菜和洋蔥，關火翻炒，出鍋撒上白芝麻即可，
五、香辣雞翅煲做法
1.?雞翅改花刀兩面焦黃夾出備用，
2.?鍋裏留底油爆香姜絲和蔥白，
3.?倒入1袋海天川渝風味牛油火鍋底料，小火炒至融化，
4.?倒入雞翅/玉米/胡蘿蔔加清水沒過食材，
5.?蓋上蓋子中火燜至收汁撒上蔥花和白芝麻即可。
六、草水煮牛肉
食材:牛肉250G，牛油火鍋底料100G，姜絲，豆芽壹把，豆皮1張切成
條，海帶結3個，幹辣椒1把，白芝麻1勺，蒜末，香菜段
1、牛肉切片，加姜絲+生抽+蠔油+澱粉+白糖+蛋清抓伴均勻，再加少許食用油抓勻鎖住水分，腌制30分鐘，
2、熱油，倒入火鍋底料炒出紅油，加適量清水，煮到沸騰，
3把豆芽/海帶/豆皮，放進去燙熟後撈出，鋪在盤底，
4、把牛肉倒進來煮2~3分鐘，撈出擺盤，
5、把香菜段鋪在牛肉上，撒上幹辣椒和白芝麻，
6、熱油，把蒜末爆香，淋上蒜香油即可。
七、鹵毛豆做法
1.壹斤毛豆洗凈剪去壹頭，
2.倒入鍋內加壹把幹辣椒和壹袋鹵料包(香葉.桂皮.八角.花椒)，
3.加3勺生抽.1勺老抽.1勺鹽7勺蠔油，再加清水沒過毛豆，
4.蓋上蓋子大火煮10分鐘轉小火繼續煮40分鐘，
5.煮至差不多收汁即可裝盤，已經很入味啦!