幹貝是瑤柱嗎？幹貝是怎樣制成的，這6道工序看完後妳就懂了！
幹貝，也叫“瑤柱”。 它是用各種貝殼類的閉殼肌，制成的幹制品，色澤淺黃、味道鮮香。 因本身味道特別鮮美，所以又有”海鮮極品“之稱。在古代是作為貢品，在清代還被列為”海八珍“之壹。
有人會問，”海八珍“是啥？魚骨、海參、魚翅、魚肚、幹貝、鮑魚、魚唇、魚子，在古代被視為上乘佳肴，俗稱”海八珍“。
幹貝因大小不壹，尺寸越大，價格也就越貴 。那麽幹貝是怎麽制作出來的呢？
幹貝的生產過程，需要經過6道工序： 人工除殼、人工拆除裙邊、放入溫水中煮好、手工挑選、甄別大小、自然曬幹。
從生產過程中可以看到，這是壹項全人工操作的活。 而到我們手上的幹貝，其實已經是熟的了，如果不怕灰塵其實是可以直接吃的哦。但為了健康和衛生，建議還是煮熟的了再食用。
幹貝的營養價值非常高，富含大量的蛋白質、維生素、氨基酸和各種微量元素。其中蛋白質高達60%以上，是魚、蝦 、牛肉含量的三倍以上，另外鈣、鐵、鋅的含量也很高。是寶寶開胃、補鈣補鋅的好選擇。
那麽幹貝怎麽做給寶寶吃呢？怎麽做才好吃呢？盛記海味鋪整理了壹些做法，供大家參考。
幹貝蒸冬瓜
1、幹貝洗凈後泡發壹夜，泡好後用手撕開，泡過的水不要倒，備用；
2、冬瓜切塊放入盤中，將幹貝絲放在冬瓜上，將泡過幹貝的水倒在上面，大火蒸10-15分鐘蒸熟即可，不需要放其他調料；
幹貝燉蛋
1、幹貝洗凈後泡發壹小時左右，泡好後用手撕開，泡過的水不要倒，備用；
2、將幹貝水放入蒸鍋中，加入蔥姜，大火蒸30分鐘左右，過濾出汁水，放涼備用；
3、將雞蛋打散後，加入幹貝水，攪拌均勻；
4、將蛋液放入蒸鍋中，中火蒸10分鐘左右，蛋液表面開始凝固時，倒入撕好的幹貝，繼續蒸5分鐘左右；
5、出鍋淋上香油或者核桃油即可。
幹貝鮮蝦粥
1、幹貝洗凈後泡發半小時左右，泡好後用手撕開，泡過的水不要倒，備用；
2、將蝦頭洗凈倒入油鍋，爆出蝦油，然後撈出蝦頭，放入大米、姜絲，加水煮開；
3、將瘦肉切沫、和幹貝絲壹起放入鍋中熬煮至黏稠；
4、加適量寶寶鹽（不加也可以）即可。
幹貝燒豆腐
1、幹貝洗凈後泡發壹晚，泡好後用手撕開，泡過的水不要倒，備用；
2、豆腐切小塊備用；
3、鍋中放油，將幹貝煸炒出香味，下豆腐翻炒，倒入幹貝水，中火翻炒後燜煮至熟透即可；
同樣方法，也可以做成幹貝豆腐湯，加點青菜末進去。
幹貝燒絲瓜
1、幹貝洗凈後泡發壹晚，泡好後用手撕開，泡過的水不要倒，備用；
2、絲瓜去皮，切成小條狀；
3、鍋中放油，將幹貝煸炒出香味，下絲瓜翻炒，倒入幹貝水，中火翻炒後燜煮至絲瓜變軟即可；
幹貝冬瓜排骨湯
1、幹貝洗凈後泡發半個小時，泡好後用手撕開，泡過的水不要倒，備用；
2、排骨焯水去血沫，濾幹撈出，將排骨和姜片放入鍋中，加水(幹貝水可以同時放進去）大火煮開；
3、加入泡好的幹貝，少量蝦皮，中火燉煮1個小時；
4、加入冬瓜轉小火燜煮15分鐘左右，加蔥花即可。
同樣的做法，可以換成玉米、胡蘿蔔、白蘿蔔、花生蓮藕等等壹切可以煲湯的都可以丟幾顆幹貝和少量蝦皮。
幹貝瘦肉湯 做法和上面類似
幹貝蘿蔔湯
幹貝和蘿蔔同煮，起鍋時加少量鹽和蔥花即可。
幹貝娃娃菜
1、幹貝、蝦皮洗凈後泡發半個小時，泡好後用手撕開，泡過的水不要倒，備用；
2、娃娃菜切成小塊，鍋中燒熱水下入娃娃菜，加入少量鹽煮熟，撈出擺入盤中；
3、鍋內下油，加少量蔥蒜爆香，加入清水，下幹貝煮熟，加入少量蝦皮煮開；
4、加入水澱粉勾芡，等湯汁濃稠關火；
5、將汁澆在娃娃菜上即可。
大人吃的話，娃娃菜切開8份即可。
幹貝小餛飩\餃子
1、幹貝洗凈後泡發壹晚，泡好後用手撕開，泡過的水不要倒，備用；
2、前腿肉150克左右，攪成肉沫備用；
3、少許蔥姜加10克水揉捏備用，幹貝水蒸熱備用；
4、肉沫中加入蔥姜水，放入幹貝絲，順時針方向攪拌均勻；
5、慢慢加入幹貝水，順時針方向，攪拌至上勁，肉沫稠稠的狀態即可；
6、取餛飩皮或餃子皮，加點肉沫餡，包成型即可
同款做法可以做成寶寶香腸、肉糕等。
食用幹貝的註意事項
1、幹貝本身極具鮮味兒，且海產品壹般都含鈉，所以寶寶食用壹般可以不用另外加鹽；
2、幹貝含豐富的蛋白質，所以不宜再和蛋白質過高的食物壹起同食，比如海參鮑魚等，避免加重腸道負擔；
3、寶寶食用，每次7-8顆即可，大人食用，壹次壹小把即可；
4、幹貝是海產品，性涼，所以最好避免和寒涼的食物同食，例如空心菜、黃瓜、西瓜、梨等蔬菜水果；
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