餐飲服務許可現場核查規定對墻裙的要求是

餐飲服務許可現場核查規定對墻裙的要求是1.5m以上。

具體規定如下：

1.墻裙材質規定

墻裙應采用防潮、易清潔、無毒、無異味、美觀、耐久的材質。常見材質包括瓷磚、防火板、PVC塑料地氟材料等。

2.墻裙長度規定

墻裙的長度應該能夠覆蓋到工作區域內對食品直接接觸部位及操作者的衣物裙擺。同時，墻裙長度也受到各地區衛生標準的限制，壹般為1.2米至1.5米不等。在進行墻裙的安裝時，需要註意不要讓墻裙與地面接觸。

3.墻裙顏色規定

墻裙的顏色壹般為白色、淡黃色或淡綠色。其中以白色為主，因為白色能夠很好地顯現出菜品的色澤和味道，也便於清潔。

4.墻角處理規定

墻角處理應采用圓邊緣，以保證不禍及上身及操作者的手抓傷等事故，並保證清潔無死角。

5.墻裙與地面要求

墻裙下緣與地面應留有壹定間距，方便清潔，同時墻裙的下緣也需裝上防水條或加水泥處理，以免受到汙水或水汽的侵蝕。

6.墻裙安裝要求

墻裙應安裝平整、美觀，墻裙下端與地面不直接接觸，下端需要配備地面防水條，墻角處應采用圓形無棱角設計，以避免劃傷操作者。

7.墻裙的清潔和消毒

墻裙作為壹個衛生設施，定期進行清潔和消毒是十分必要的。墻裙清潔應采用無菌紗布或其他清潔工具，配合不同的清潔劑使用，避免對墻裙造成損壞。在消毒時，要先用清水將墻裙表面的汙漬清除，再用專門的消毒劑對墻裙進行噴灑和擦拭，保證徹底殺滅細菌。

8.墻裙的定期檢查

餐飲服務單位要對墻裙進行定期檢查，及時發現墻裙的破損、脫落等現象，然後及時進行處理。同時，還需重點註意墻裙與地板、頂棚等的接縫處是否嚴密，防止出現漏水或其他衛生安全問題。

9.墻裙的更換周期

墻裙的更換周期壹般為3-5年。在更換之前，應對舊墻裙進行檢查，確認是否需要更換。墻裙定期更換可以避免出現老化、變形等問題，保證餐飲場所的衛生安全。

總結：

墻裙在餐飲行業中是很重要的衛生設施之壹，因此需要專門的規定來約束和規範。合格的墻裙不僅能夠有效地分隔區域、防止汙染，而且便於清潔和維護。