西點的基本原料有哪些（主要介紹3種）
西點基本原料有：
制作西點的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由於西點的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五。
1.小點心類：是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和壹些其它輔料(如果料、香料、可可等)而制成的壹類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點。如臘耳朵、沙式餅幹、杜梅酥、擠花等等。
2.蛋糕類：是西點中塊形較大的壹類產品。它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。在其配料中雞蛋、黃油含量高，因而營養豐富。
3.蛋糕類分軟蛋糕、硬蛋糕兩種。軟蛋糕的特點是蛋糕配料中無油，如青蛋糕、花蛋糕。硬蛋糕的特點是蛋糕配料中有油和壹些其它輔料，如水果蛋糕、太陽糕。