普洱茶中的餅、磚、陀哪種好
按壓制形狀分類
1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重357克，每七個為壹筒，每筒重2500克，故名七子餅。
2、 沱茶：形狀跟飯碗壹般大小，每個凈重100克、250克，現在還有迷妳小沱茶每個凈重2克—5克。
3、 磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，制成這種形狀主要是為了便於運送。
4、 金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。
5、 千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名：千兩茶
6、 散茶：制茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉制成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分制成的細小條狀的芽尖茶。
7、 香菇緊茶：壓制成香菇狀的普洱茶，重量約在250克之間。
8、 柱茶：壓制成長柱狀的普洱茶，再用竹片或荀殼包紮在外面，重量小至100克，大至千克以上。
9、 七子餅：圓形的茶餅通常七塊包裝成壹桶，所以稱為七子餅，重量小至25克，大至3公斤。
按發酵工藝分類
1.生茶 是新鮮的茶葉采摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理。生茶茶性較烈，刺激。 新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用 長久儲藏 年復壹年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深。 香味越來越醇厚。
2.熟茶 是經過渥堆發酵使茶性趨向溫和， 熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用 質量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同樣熟普的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。
編輯本段普洱茶品格
初制毛茶分為春、夏、秋三個規格。春茶又分春尖、春中、春尾三個等級；夏茶又稱二水；秋茶稱為谷花。普洱茶中以春尖和谷花品質最佳。及其鮮葉為原料，經特殊工藝制作而成的普洱茶，香味濃郁，耐泡，湯黃明亮，香氣清幽，滋味醇厚。
編輯本段普洱茶產地
普洱主要產於雲南猛海、猛臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊，河口、馬關、麻栗坡、文山、西疇、廣南，西雙版納、其次是貴州盤縣、榕江，廣西扶綏、昭平，福建南靖，廣東乳源、連山、茂名及海南昌江、瓊中、樂東、保亭、陵水等地。生於海拔1200～1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國、緬甸、印度也有分布。稀有種。野茶樹（包括栽培型野茶樹）又名普洱茶，在雲南南部和海南均有分布。其中雲南有樹齡達1800多年的“茶樹王”，為目前較大的植株，當地雖已采取措施進行保護，但植株仍在受到人為幹擾，如不加強管護，將有被摧殘致死的危險。隨著雲南人口的增加，天然林急劇縮減，同時每年“清明節”前後上山采野茶葉的人眾多，野茶樹也日益減少。
普洱茶的著名的茶山和寨子：
景谷、易武、攸樂、布朗、班章、南糯、猛宋、景邁、邦崴、千家寨、鎮沅、無量山、猛庫。
普洱茶被國家質檢總局於2008年5月13日以總局2008年第60號公告批準實施地理標誌產品保護，《地理標誌產品 普洱茶》國家標準也由國家質檢總局、國家標準委於2008年8月5日以中華人民***和國國家標準批準發布公告2008年第10號（總第123號）批準發布，於2008年12月1日正式實施。
普洱茶鑒賞
1.看外觀
看外觀，首先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細；其次嗅幹茶氣味兼看幹茶色澤和凈度，優質的雲南普洱散茶的幹茶陳香顯露，無異、雜味，色澤棕褐或褐紅，具油潤光澤，褐中泛紅（俗稱紅熟），條索肥壯，斷碎茶少；質次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細緊不完整，色澤黑褐、枯暗無光澤。
2.看湯色
主要看湯色的深淺、明亮， 優質的雲南普洱散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具“金圈”，湯上面看起來有油珠形的膜。質次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃物質懸浮其中，有的甚至發黑、發烏。
3.聞氣味
主要采取熱嗅和冷嗅，熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性；優質的熱嗅陳香顯著濃郁，具純正，“氣感”較強，冷嗅陳香悠長，是壹種幹爽的味道。質次的則有陳香，但夾雜酸餿味、鐵銹水味或其它雜味，也有的是“嗅黴味”。
4.品滋味
主要是從滑順感、回甘感和潤喉感來感覺。優質的滋味濃醇、滑順、潤喉、回甘，舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑順，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生澀麻感。
5.看葉底
主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整 ，是不是還維持柔軟度。優質的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質柔軟，不腐敗，不硬化；質次的則色澤花雜、發烏欠亮，或葉質腐敗，硬化。