藏紅花如何辨別真假
藏紅花辨別真假的方法：泡水顏色、形狀細節、聞香氣、紙壓法。
1、泡水顏色
真的藏紅花外觀雖為紅色，但泡水卻是金黃色，而作假的就壹定要用紅色染色，泡水應該為紅色，可能有人會反駁說，有些紅色的衣服泡水也不會掉色呀，但假使這種情況，泡水後應該是無色。
2、形狀細節
真的藏紅花，壹端粗壹端細，粗的壹端成不規則的鋸齒狀。
3、聞香氣
正宗的藏紅花有很濃郁的花香，很特別，而假貨或者是摻假的貨味道就很淡甚至聞不到。
4、紙壓法
用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓，紙上不應留有油痕，否則摻雜礦物或植物油。
藏紅花的形態特征
藏紅花（《品匯精要》），又名：泊夫蘭（《飲膳正要》），撒馥蘭（《品匯精要》）。多年生草本。地下鱗莖呈球狀，外被褐色膜質鱗葉。葉9～15片，白鱗莖生出，無柄，葉片窄長線形，長15～20厘米，寬2～3厘米，葉緣反卷，具細毛，基部由4～5片廣闊鱗片包圍。
花頂生，直徑2.5～3厘米；花被6片，倒卵圓形，淡紫色，花筒長4～6厘米，細管狀；雄蕊3枚，花藥大，基部箭形；雌蕊3，心皮合生，子房下位，花柱細長，黃色，頂端三深裂，伸出花筒外部，下垂，深紅色，柱頭頂端略膨大，有壹開口呈漏鬥狀。蒴果，長形，具三鈍棱，長約3厘米，寬約1.5厘米，當果實成熟時始伸達地上。種子多數，圓球形，種皮革質。花期11月上旬至中旬。