小蘇打是國家禁止使用的食品添加劑嗎

不是，小蘇打沒有毒性，是必要而安全的添加劑。

小蘇打，有弱堿性，可以中和酸味，產生二氧化碳，也有蓬松作用，是我們日常生活中常見的食品添加劑。

小蘇打（NaHCO?)的性狀：白色粉末或細微結晶，無臭、味鹹、易溶於水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，微溶於乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解，在潮濕空氣中緩慢分解。

擴展資料

食品添加劑是指為改善食品的品質和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而使用的添加物。人類使用食品添加劑的歷史十分久遠，制作豆腐時使用的鹵水（凝固劑）、蒸饅頭時加入的堿（酸度調節劑），以及烤面包時使用的小蘇打（膨松劑），都是最常見的食品添加劑。

我國對各類食品添加劑的使用範圍和劑量都制定了嚴格、詳細的標準，按規定允許使用的食品添加劑，都經過了全方位的科學、嚴格的安全性測試和評估。制定食品添加劑的使用限量是以動物實驗的安全劑量除以安全系數（通常為100倍），推算出人在終身每天攝入的情況下的安全劑量。

法律還規定，只有在技術上確有必要使用的食品添加劑方可列入允許使用的範圍。另外，我國目前批準使用的合成食品添加劑，都是已經在兩個以上的發達國家批準使用的。所以，只要嚴格按照國家規定的品種和劑量使用食品添加劑，安全性是有保障的。

用食品添加劑掩蓋食品腐敗變質或質量缺陷、超範圍和超量使用食品添加劑，使用未被我國批準的食品添加劑品種等，都屬於違規使用食品添加劑的行為，是國家明令禁止的。

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健康報網-別混淆食品添加劑和非法添加物