外表不精致，口感不驚艷，便利店調酒憑什麽刷了屏？
這屆年輕人真的很會玩！
疫情也不能阻擋他們喝雞尾酒的快樂！便利店調酒以出乎意料的方式火了！
小紅書搜便利店調酒，顯示有3800+篇筆記；抖音刷屏、B站爆火，這些年輕人的網絡集結地，如今充滿著“調酒”的味道
壹個A+B的簡單組合，壹個外表並不精致，口感也不夠驚艷的產品，怎麽就俘獲了年輕人的心？便利店調酒的爆火又可以為餐飲人帶來怎樣的啟發？
這簡單粗暴的快樂，
來得又兇又猛！
便利店調酒的產品邏輯很簡單，就是壹瓶基酒和飲料、咖啡、冰淇淋等的N種組合。在飲品包裝上開壹個口，再將壹瓶mini基酒兌進去，搖壹搖，晃壹晃，壹瓶便利店調酒就完成了。
最百搭
在便利店調酒的曬單中，檸檬茶的出鏡率最高，與威士忌、野格、伏特加等基酒的全新組合，檸檬的清新與酒的刺激在口腔中碰撞，“檸檬茶+”被認為是口感上最不會出錯的便利店調酒飲料。
最好看
也有網友不滿足於在軟飲上直接開口，他們為便利店調酒換了包裝，壹個冰杯就讓調酒逼格瞬間UP。比如冰杯+雪碧與元氣森林這樣的汽泡水+葡萄冰/櫻花冰+基酒的組合，顏值壹點不輸專業調酒。
最意外
網友的創意，多到妳想象不到。除了檸檬茶、雪碧、可樂、咖啡、冰淇淋這些基礎款之外，腦洞大開的網友還將目光懟向了牛奶、養樂多、旺旺、涼茶等軟飲，加入了江小白、RIO等基酒，且每壹款便利店調酒都有壹個“高逼格”的名字，如菊花茶+百齡壇威士忌的調酒叫百年菊花涼；維他檸檬茶+威士忌叫雙子殺手；茶π+絕對伏特加叫忽必烈的那壹刻附體；可樂+芝華士威士忌叫肥宅的壹秒鐘勇氣……
這些讓人“意外”的調酒組合，創意滿分；味道，靠緣分。
看似“自降逼格”
實則暗合趨勢
顯然，對於便利店調酒，年輕人的快樂也不僅來源於味蕾上的滿足，更來源於帶有參與感的創意本身，以及壹種不被打擾、更穩秘、自由、便捷的飲酒方式。
便利店調酒的火爆只是恰好契合了“年輕人的快樂”嗎？其實不然。除了快樂的參與感，它還暗合經濟趨勢。
1、到家
疫情催生了壹個新名詞叫數字防疫。在數字防疫的背後，基於線上線下相結合的到家經濟迅速崛起。
迷離的燈光，調酒師的花式手法，還有暗淌其中的都市故事，酒吧裏的特有場景讓喝點小酒變得特有儀式感，但年輕人從來不希望將儀式感局限於某壹種單壹場景。那麽，當便利店調酒將調酒帶至隨買隨喝的便利店，帶至更有“發揮空間”的家裏，年輕人顯然很樂見這樣的改變。
事實上，便利店調酒也不是壹個新事物，便利店（超市）裏購置原料自制雞尾酒早已不是什麽新鮮事物。後疫情時代，當人們開始保持克制的社交距離，在家喝雞尾酒更是成為壹種潮流。
2、壹個人的小酒
壹個人在酒吧喝酒，叫喝悶酒；壹個人在家喝酒，叫放松神經！
大多現代人有壹個***性，渴望傾訴宣泄，卻又極愛獨處；渴望社交，卻又不希望被頻繁打擾，於是，孤獨經濟崛起。拎上壹兜飲料與基酒，在家裏卸了妝、調暗燈光、打開投影，縮在沙發裏，壹杯自制調酒，幾疊小食，這才是真正讓人放松下來的場景。
便利店調酒，參與的過程，以及擺脫“被迫社交”的獨處，都讓壹個人飲酒的快樂更加豐滿，它讓人們可以壹邊宣泄情緒壹邊享受當下，正迎合了當下年輕人追求“壹個人也要過得精致”的心理訴求。
3、微醺
當代年輕人不拼酒、不勸酒，他們愛飲酒卻不酗酒，帶點克制、理性又有點飄飄然的微醺是飲酒的最美狀態。“微醺”，已成潮流。
2019年，天貓曾聯合軒尼詩、馬天尼等酒類品牌，大玩“微醺正當時”，活動在當時掀起壹股熱潮。當下流行的酒精飲料事實上也是瞄定了年輕人的“微醺”體驗，比如江小白推出了果立方聯名奶菜；星巴克甄選.酒坊中售賣多款酒類產品；元氣森林推出了元氣白酒；茶飲頭部品牌喜茶與奈雪的茶也都在 探索 小酒市場……酒+奶茶，酒+飲料，酒+咖啡，正在打進年輕人的微醺場景。
都說傳統白酒品牌不懂年輕人，其實，是年輕人率先放棄了白酒的飲用方式，高度、辛辣，易醉，不是年輕人想要的飲酒體驗。當下的年輕人更傾向於慢品，溫柔，有時候還帶點玩樂性質的飲酒體驗。
從“好玩”進化到“好喝”
便利店調酒還“年輕”
便利店調酒的風正盛！線上電商快速跟進，在電商平臺上搜索便利店小酒，五花八門，應有盡有。便利店調酒目前正處在“新品紅利期”，大把圖新奇的年輕人撐起了它的繁茶，而繁榮的背後，是泡沫還是趨勢，還有待驗證。
從大批網友的曬單中就不難看出，很多網友對便利店調酒的需求還停留在“玩”的階段，把調酒當成壹種新奇的玩法，去完成壹項拔草、打卡、種草的“儀式感”。然而，在大多數網友的曬單中，調酒的過程就像壹場踩雷的過程，但“好不好喝全憑運氣”；“聞壹下就上頭”等評論絲毫不影響他們的試錯興致，甚至將其當成壹種樂趣。這屆年輕人的“好奇心”真的不容小覷。
但“好奇心理”在消費心理上屬於“壹過性”心理，當好奇心得到滿足，二次消費還需要靠產品本身吸引。缺了酒吧雞尾酒的華麗場景與儀式感，也沒有其他酒類產品的文化與穩定口感，便利店調酒確實還“年輕”，產品架構不完善、不穩定，但不可否認的是它有著極大的增長空間。
在便利店調酒身上
我看到了又壹個現象級營銷
便利店調酒的爆紅讓我們似曾相識。秋天的第壹杯奶茶、快樂肥宅水……這些新奇的概念背後，都是壹個現象級營銷。便利店調酒走紅的源頭，是小紅書聯合全家在上海新天地開設壹家限時快閃酒吧叫“調酒創造營”，顧客能夠在這裏實地體驗便利店調酒。隨後，部分線上電商、便利店，以及酒類品牌迅速跟進，便利店調酒成功破圈!
我們再次去梳理這些現象級營銷案例，會有怎樣的收獲？
1、瞄定“年輕人的快樂”
從快樂肥宅水到便利店調酒，無壹不是瞄定了年輕人的快樂！其實，說“快樂”尚有壹點“膚淺”，他們瞄定的是年輕人的生活態度。這壹點，新茶飲做得很好。層出不窮的產品玩法，直擊內心的品牌概念，以及智慧便捷的消費場景等，讓新茶飲受到了年輕人的熱捧。
時尚 、新潮、酷玩、智慧……這些都不足以形容年輕人的生活態度，年輕人的生活態度是動態的，隨時變化的，所以， 時尚 的品牌總在不斷“造新”，不斷“叠代”，因為，被年輕人拋棄，就等於被未來拋棄。
2、從跟隨趨勢到制造潮流
制造潮流，這是營銷中的高級玩法。小米和喜茶，用排隊創造排隊；江小白發起了年輕人喝白酒的潮流……他們用現象級事件創造了壹個個現象級品牌。不是每壹個品牌都有創造潮流的能力，那學會跟隨潮流也是壹種本領。便利店調酒走紅後，看著線上電商蹭著熱度火爆開賣，遲鈍的線下便利店與超市們不知道有沒有壹絲懊惱。
從趣味且參與感十足的玩法到玩法的病毒式傳播，從契合當下的行業大趨勢到迎合年輕人的生活態度，便利店走紅的過程再次證明，做年輕人的生意，從來不簡單！
這屆年輕人有著自己的生活節奏與閱歷看法，他們絕非是表面的炫酷、玩樂，甚至是叛逆，相反，他們思想獨立，觀點獨特，品牌只有真正與他們打成壹片，才能可能走進他們的內心。否則，再華麗的表達，也只能是品牌的壹場自嗨；會“玩”的品牌，擅於與年輕人壹起“群嗨”。