抗氧化是什麽意思，什麽是抗氧化
抗氧化是指通過抑制或減少氧化反應的發生，保護細胞、組織或機體免受氧化損傷。氧化反應是指分子或離子與氧氣發生反應，產生氧化物或氧化過程中放出熱能。氧化反應在機體中是常見的代謝過程，但過多的氧化反應會產生大量的自由基，造成細胞、組織甚至整個機體的損傷。抗氧化物質可以中和自由基，減少氧化反應帶來的損傷。
抗氧化劑是指能夠延緩或阻止氧化反應的物質，它們在體內或體外作用時，能夠捕捉自由基並保護細胞免受氧化損傷。常見的抗氧化劑包括維生素C，維生素E，β-胡蘿蔔素等。抗氧化劑可以通過飲食攝入或作為補充劑來增加體內抗氧化能力，降低自由基對身體的損傷。
抗氧化劑的作用有助於預防或緩解氧化性疾病，如心血管疾病、糖尿病、癌癥等，同時也有利於保護皮膚免受日曬等外界環境的損傷。抗氧化劑也被廣泛添加在食品、保健品和化妝品中，以增加其保健和抗衰老的效果。