在家怎麽鍍冰衣是怎麽搞的
鍍冰衣的水溫控制在0-4℃，鍍冰衣由專門培訓有經驗的員工操作，鍍冰衣時應確保均勻、透明，不得摻入冰塊，控制每筐需鍍冰衣扇貝柱放入冰水槽的次數及停留時間，適時計算冰衣率，以便鍍冰衣符合標準要求。
鍍冰衣主要通過鍍冰衣機對表面沾有大量水的水產品進行速凍，以獲得帖服於水產品上的冰衣。加工前水產品需浸泡在水中以提高其表面的沾水量。而現有的浸泡槽多為矩形，新鮮的水產品放入和取出時易與槽體發生碰撞而損傷，影響了水產品的賣相。
鍍冰衣主要通過鍍冰衣機對表面沾有大量水的水產品進行速凍，以獲得帖服於水產品上的冰衣。加工前水產品需浸泡在水中以提高其表面的沾水量。而現有的浸泡槽多為矩形，新鮮的水產品放入和取出時易與槽體發生碰撞而損傷，影響了水產品的賣相。