生蠔和牡蠣有什麽區別

生蠔和牡蠣沒有區別，生蠔是牡蠣的別稱。

牡蠣又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。生蠔生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。

生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蠔豉或蠣幹，蠔油。

擴展資料

生蠔做法：

主要材料：生蠔，小白菜，洋蔥，蒜，奶酪，食鹽，黑胡椒粉。

1，用刷子刷幹凈泥巴（最好用有護手那種刷子，不然很容易打滑傷到手）

2，放進開了的蒸鍋內蒸兩分鐘，看到有個小縫子了就趕緊拿出來沖冷水，以免肉老了。然後用工具撬開殼子將肉取出來

3，把取出的肉沖洗幹凈泡在冷水裏

4，切壹些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點焯好的小白菜

5，將生蠔的殼挑出有深度的壹邊用刷子刷幹凈，擺入烤盤內

6，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒

7，再放大蒜末煸炒

8，最後將小白菜放進去

9，翻炒幾下加入鹽

10，加入黑胡椒粉

11，然後把菜用小勺裝在生蠔的殼裏面

12，把生蠔肉擺在表面

13，撒上奶酪放進200度預熱好的烤箱烤10分鐘就行了

14，成品圖

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