五仁月餅裏面的青紅絲是什麽做的
五仁月餅裏面的青紅絲是橘子皮做的。
月餅裏面之所以加入青紅絲，就是為了給糕點搭配顏色。在清代的時候就有了，據說以前天津的麻花以及北京的茶湯裏面，都有這個青紅絲的添加。因為古時候的糖分比較稀缺，所以就會往裏面添加青紅絲增加口感。黃橘子皮洗幹凈，然後再切成小條狀，用石灰水上面的澄清溶液浸泡十個小時，最後再經過各種加糖腌制、曬幹等不同的步驟，就制作成了糕點中的青紅絲。
在我國江南和廣東地區這種青紅絲使用是非常的廣泛的，就比如蘇式綠豆湯裏面都會加入大量的青紅絲，雖然說看起來顏色非常的漂亮，但是吃起來的時候味道確實是不好吃的。
月餅品牌有哪些
1、稻香
稻香是月餅品牌中的壹家，成立於1773年，有著悠久的歷史和美味的口感。它以優質食材為原料，制作出美味的月餅，深受消費者的喜愛。稻香村月餅被譽為“糕點大師、糕點行業至尊”，它的品牌形象和產品壹直延續至今，深受人們喜愛。
2、美心
美心是香港最大的飲食集團，擁有最多元化的餐飲集團。美心月餅以嚴選食材和香港制造馳名，深受香港及國內同胞歡迎。美心月餅連續十數年位居全港月餅銷量冠軍。
3、杏花樓
杏花樓是中國商務部授予的十大餐飲品牌和企業，也是中國餐飲業百強企業之壹。杏花樓以其精制月餅而著名，其月餅以獨特的配方、精湛的工藝和長久軟糯的特質而享譽海內外。杏花樓集團在月餅市場上的經營成功不僅僅來自於其優秀的歷史沈澱，還和其不斷的創新有關。