新手小白該怎樣在家裏做棗子糕？需要準備哪些食材呢？
生雞蛋、小麥面粉、白砂糖、黑芝麻粉、食用油、紅棗、地瓜幹、櫻桃幹、核桃肉、玫瑰花。兩湯勺白砂糖和兩個雞蛋用打蛋機拌和20min直至發生白沫子。 紅棗、地瓜幹、櫻桃幹切成小丁。添加小麥面粉與雞蛋液攪拌均勻，添加紅棗、地瓜幹、櫻桃幹這種果鋪。 先往碗裏鋪壹層保鮮袋、把面漿盛入正方形或環形的豌裏、在表面上灑少量黑芝麻粉、黑芝麻粉先往涼鍋裏炒壹下味兒會更為香，炒的情況下不用加點油、開文火炒聞到香味就可以了。 放進不銹鋼蒸鍋裏蒸40-50min就可以，待涼後切片擺盤。
1.將北流糖盛入碗內，放入開水200克，入籠用大火蒸約40分鐘左右取下，用筷子攪溶成糖汁。2.盆中加清水500克，把酵面捏散後放入，倒入小麥面粉和勻，讓其自然發酵。案板上撒壹層幹面粉，面醒至七成時，倒在案板上，添加食堿、麥芽糖，不斷揉勻揉光，放入盆中，用把手面糊抓散，添加食鹽、五香粉、白砂糖和清水150克，轉動拌和，與此同時分批倒入北流糖汁，待面糊與糖汁徹底結合、無面疙瘩湯時，再添加豬板油150克不斷翻拌。3.籠屜內塞外壹塊木板，使籠屜漏出來壹個小角作出氣孔，墊上壹塊白布條（布要洗濕、放平，不可以遮住出氣孔），將布料緩緩倒入籠內，餳約10min，蒸約1鐘頭。
流程1、糯米提早清洗後，放入盆中，倒入未過糯米的清水泡浸壹晚。天氣熱時可放入冷藏室泡浸。流程2、紅棗清洗，用溫開水泡浸4鐘頭，隨後從正中間割開除去棗胡。流程3、不銹鋼蒸鍋中倒入壹定量清水，大火燒開，將糯米放入鍋中蒸至酥爛，在蒸的情況下用筷子在米上插好多個洞有利於蒸汽商品流通，米易熟。流程4、煮熟後，在罐體中鋪平保鮮袋，隨後將糯米鋪壹層在罐體底端，上邊放入紅棗上灑白砂糖，用湯勺卡緊，那樣壹層層鋪好。流程5、將全部食物用完了，用保鮮膜包裹住，再度卡緊實，略微制冷完用刀割成自己喜歡的樣子就可以服用。
上鍋蒸，等鍋中的水燒開後，再蒸20min，開啟蓋子看壹下，這時候會發覺糯米有點兒幹，在糯米中添加少許開水，邊加河邊攪拌均勻，再繼續蒸20min，喜歡吃甜口的，可以加壹些糖。最終胖蒸出的糯米濃稠綿軟，無硬心最好是。趁著熱把糯米鏟到準備好的密封罐裏，刮平，夯實，隨後放入蒸熟的的大棗，然後鋪壹層糯米，夯實，然後再鋪壹層大棗，最終加壹層糯米，用鐵鏟夯實，蓋上蓋子，晾涼。等候糯米棗好涼透了，把翻面在洗凈的案板上，用刀子切成片，用插子插著吃，還可以，切割成壹小塊。吃起來比較方便。