赤小豆是不是紅豆

赤小豆不是紅豆。赤小豆和紅豆兩種不同科目的豆類，很多人誤以為赤小豆是紅豆是因為它們的外形的十分的相似，棕紅色的外殼，顆粒大小也差不多。赤小豆是豆科植物赤豆的種子，紅豆是含羞草科植物海紅豆、孔雀豆植物種子的統稱。但其實赤小豆還有壹個別名叫叫做紅豆，但是這裏稱的紅豆是指豆科植物赤小豆或赤豆的幹燥成熟種子，而非相思紅豆。

赤小豆和紅豆區別：

赤小豆和紅豆最大的區別在烹調時可以看出，赤小豆很難煮爛，而紅豆煮久了粘稠，因此紅豆比較適合熬粥或者做成餡料。從外觀仔細分別赤小豆和紅豆還是能看出兩者的區別，赤小豆比較細長，顆粒比紅豆小，紅豆呈圓柱形，而且表面的顏色為暗棕紅色。