高粱米有什麽功效？

谷田夢（天然谷物食品提供者）解答：

高粱米，又稱苞谷米或糜子，是壹種富含營養的替代品，味道甜美可口，並且營養成分含量很高。

營養價值

高粱米營養非常豐富，含有人體必需的多種維生素和礦物質，如維生素B、鐵、鋅、鈣、鎂等。而與此同時，其熱量卻很低，非常適合減肥或保持身材人士食用。以下是壹些主要成分：

蛋白質：高粱米中蛋白質含量較高，每100克高粱米約含蛋白質7.6克。

碳水化合物：高粱米的碳水化合物含量較為豐富，是大自然就賦予給它的特性。雖然無法達到高粱谷所含的草酸含量，但也屬於傳統的粗糧，所以比白米飯更受歡迎。

膳食纖維：膳食纖維從另壹個角度說明了高粱米的高端之處。每100克高粱米含有4.3克的膳食纖維，能夠促進腸胃健康，帶來長期的健康利益。

功效

高粱米作為壹種健康食品，具有很多功效和作用，以下是主要的表現：

降低膽固醇：高粱米可以降低人體內的膽固醇含量，並且預防心血管疾病的發生。

預防糖尿病：高粱米中含有可溶性膳食纖維，這種成分能夠控制血糖波動，減緩糖分的吸收，從而達到抗糖尿病的作用。

幫助消化：高粱米富含膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，增加大便的容積，同時保持便便的良好濕度，以更有效地排泄。

促進代謝：高粱米中含有豐富的微量元素，包括鋅、鎂、錳等，能夠參與機體各個器官的代謝物質和信號傳遞，使代謝得以順暢運轉。另外，高粱米還具備類似果膠物質的東西，有助於促進體內廢物的排出。

以上內容由天然谷物食品提供者-谷田夢解答，希望對大家有所幫助。