咖啡豆豆小餅幹

咖啡豆豆小餅幹

　妳們知不知道咖啡豆豆小餅幹怎麽做嗎？以假亂真的咖啡豆豆小餅幹，咖啡愛好者絕對不容錯過，烘烤過程中滿屋飄香，那麽咖啡豆豆小餅幹是什麽呢？下面就和我們壹起來看壹看學習壹下如何做咖啡豆豆小餅幹吧。

　 壹、可可小餅幹的做法

　1、黃油切成小塊，室溫使其軟化

　2、用打蛋器攪打至順滑

　3、加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大

　4、分三次加入打散的雞蛋液，每壹次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下壹次

　5、攪打完成後，黃油應該呈現體積蓬松，顏色發白的奶油霜狀

　6、篩入低筋面粉和可可粉用

　7、用橡皮刮刀把面粉、可可粉和黃油攪拌均勻，直到面粉全部濕潤即可。不要過度攪拌。將面團搓成長條，揪成小塊兒，揉成圓球狀，擺入烤盤，用食指在中間按扁。（如果是做曲奇的話，這時就將面糊裝入裱花帶，用妳喜歡的`花嘴在烤盤上擠出花紋，即可入爐烤焙。）

　8、烘焙：烤箱中層，190度，12分鐘左右。（想吃更酥脆的可以在烤完後用烤箱余溫再燜壹會兒）

　 壹、原味/可可小餅幹的做法

　1、黃油軟化，加糖打發到蓬松顏色變淺。

　2、加入蛋黃打勻。

　3、低粉和奶粉混合篩入，倒入牛奶，拌勻

　4、揉成面團（不要過度揉捏），放保鮮膜裏搟成均勻的面皮，放冰箱冷藏10分鐘

　5、取出壓模，排入墊了油紙的烤盤

　6、烤箱預熱170度，中層烤10-15分鐘

　 壹、可可小餅幹的做法

　1、準備好所有材料，黃油室溫軟化至可以輕松戳個洞，常溫雞蛋壹個全打。

　2、黃油軟化後用小刮刀攪拌開，加入白砂糖，攪拌至均勻。我不太會用手動打蛋器攪拌黃油，所以就用刮刀了，用妳們合適的工具，攪拌均勻就好

　3、加入蛋液，攪拌均勻無顆粒。

　4、加入低粉，前面說了，我是分次加入攪拌的，感覺這樣均勻。在濕濕黏黏的時候加入可可粉，這時就要用手攪拌揉了，揉成壹個光滑的面團就行

　5、制作好的面團最好放冰箱冷藏30分鐘，我偷懶，沒冷藏直接在墊上搟勻壓的花。冷藏後拿出面團，在面墊上搟成厚薄均勻的面皮，用模具壓花，厚薄隨妳們的口味定

　6、壓好花後小心移動到鋪了油紙的烤盤中，烤箱預熱，160度，烤15分鐘，根據自家烤箱脾氣定吧~不要烤糊啦~

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