芡實去殼方法
如果是農場大量種植時，芡實去殼的方式分為手工去殼和機器去殼兩種。
傳統的方法是是將果實攤於打谷場上，先用木杵連續敲打，使果殼出現裂痕並破碎，然後再裝入筐簍內用腳踩，讓種子外部的薄膜自然脫落，裂出種子，用水淘凈後曬幹即是可食用的芡實。
或者把采收的果實堆成大堆，用草覆蓋10天左右，果殼和種皮會因為悶熱而漚爛，這時候扒開大堆，把種子洗幹凈曬幹。曬幹後先放在火上翻炒壹遍再用碾子或石磨磨去種皮硬殼。磨時要註意將磨心墊高，避免將種仁也磨碎。磨後用扇車或簸箕除去殼皮及雜質，或倒入水中，撈掉浮上來的外殼，再將種仁撈起曬幹，得到的就是芡實。
隨著工業時代的來臨，傳統額手工去殼方式被人們拋棄，方便的機器去殼受到了芡實種植戶的青睞。芡實剝殼機壹般采用旋轉式剝殼方法，既能快速使殼肉分離又不傷害到芡實肉，體積小，操作簡單，節省了大量的加工時間，適合家庭加工作業。所以，現在很多芡實種植戶加重都會備有壹臺剝殼機。
芡實是非常好的壹種食物了，是我們大家在生活中最常吃到的壹種藥食同源食物了，很多人都會選擇把芡實烹飪成美味的粥來喝了，那麽對於我們來說，哪些人是適合吃芡實的呢，芡實在烹飪的時候應該如何去殼呢，下面就讓我們看看吧。
芡實的適宜人群 教妳給芡實去殼
芡實中含有多種對人體有益的營養成分，適當的食用芡實對人體有非常多的好處，特別是白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女，體虛尿多的兒童，小便頻數的老人，遺精早瀉者，慢性腹瀉者，慢性腸炎者更應該多吃芡實，通過食補的方式改善身體。
不過因為芡實有較強的收澀功能，所以本身火盛、手心發熱的人，便秘、尿赤及婦女產後者，食滯不化者，大小便不利者最好不要吃芡實。此外，嬰兒最好也不要吃芡實，因為芡實雖然營養豐富，但不易消化，而且嬰兒沒有牙齒不能嚼爛芡實，吃芡實容易造成嬰兒的消化不良。
雖然我們上面對芡實有了不少的了解了，尤其是對於芡實的宜忌人群就有了更多的了解了，但是很多人在烹飪芡實的時候都不知道應該如何把芡實的殼去掉了，這就讓很多人都非常的煩惱了，下面就讓我們看看芡實應該如何去殼吧。
堅硬的芡實殼不能食用，所以在煮芡實前我們必須把殼去掉。壹般家庭日常食用時，如果買到的新鮮芡實較為嫩，可以直接用手指剝殼，不過為了避免手指收到傷害，最好還是買壹個專門用於剝殼的小指套。現在市面上有專門剝芡實殼的小指套，費用低又方便實用，戴在手指上，用尖的壹頭在殼上輕劃壹下，殼剝開了，芡實就自然的掉落下來。
芡實作為大家比較熟悉的壹種食物，受到了很多人的喜愛，而且芡實的確是很不錯的食物了哦，我們經常吃芡實可以滋補身體，我們還給大家推薦了給芡實去殼的方法了，這是很不錯的哦，還給大家介紹了芡實的宜忌人群，希望能幫助大家哦。