試述蛋白質的α螺旋結構。
答案：(1)肽鏈骨架圍繞壹個軸以螺旋的方式伸展。
(2)α螺旋結構的穩定主要靠鏈內氫鍵，每個氨基酸的N-H與前面第4個氨基酸的C=O形成氫鍵。
(3)每隔3.6個殘基,螺旋上升壹圈;每壹個氨基酸殘基環繞螺旋軸100°，螺距為0.54nm。
(4)α螺旋結構有左手和右手之分,但蛋白質中的α螺旋主要是右手螺旋。
(5)氨基酸殘基的R基團位於螺旋的外側，並不參與螺旋的形成,但其大小、形狀和帶電狀態卻能影響螺旋的形成和穩定。
(2)α螺旋結構的穩定主要靠鏈內氫鍵，每個氨基酸的N-H與前面第4個氨基酸的C=O形成氫鍵。
(3)每隔3.6個殘基,螺旋上升壹圈;每壹個氨基酸殘基環繞螺旋軸100°，螺距為0.54nm。
(4)α螺旋結構有左手和右手之分,但蛋白質中的α螺旋主要是右手螺旋。
(5)氨基酸殘基的R基團位於螺旋的外側，並不參與螺旋的形成,但其大小、形狀和帶電狀態卻能影響螺旋的形成和穩定。