豬小排和肋排的區別是什麽?
1、外觀不同。肋排的肉層比較薄，肉質較嫩。小排的肉層較厚實，帶著白色軟骨，外觀白裏透紅。
2、吃法不同。肋排比較適合鹵制或烤制。小排的烹飪方式比較多，適合煮燉、清蒸、炸制、烤制、燉湯、紅燒等。
3、分布的區域不同。肋排分布在豬的胸腔部位。小排分布在豬腹腔靠近肚腩的部分。
肋排和小排在外觀上面的區別還是比較明顯的，因為小排相對來說會有軟骨，所以看上去也就會在顏色上面有壹定的差異，同時，它們本身在豬排骨上面的分布位置就不同，小排是在最下面，而上面則是肋排，而且小排的肉相對來說會比較厚實，而肋排的肉看起來則塊頭比較大。
所以大家平常購買的時候也要進行相應的區分，才能更好地達到相應的需求，對於我們身體來說也是有更好的幫助。