十字花科蔬菜包括哪些蔬菜

壹、大白菜

白菜原產於我國北方，是十字花科蕓苔屬葉用蔬菜，通常指大白菜。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。大白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。

二、甘藍

甘藍為十字花科、蕓薹屬的壹年生或兩年生草本植物。中國各地栽培，作蔬菜及飼料用。除芥藍原產中國外，甘藍的各個變種都起源於地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古羅馬和古希臘人就有所栽培，中國東北地區俗稱“大頭菜”，雲南俗稱“蓮花白”。

三、蘿蔔

蘿蔔，十字花科蘿蔔屬二年或壹年生草本植物。史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之壹。遠在4500年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。

四、花椰菜

花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓苔屬壹年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。是我國閩、浙、臺等地主栽蔬菜品種之壹。

五、諸葛菜

諸葛菜是十字花科，諸葛菜屬壹年或二年生草本植物。分布於中國遼寧、河北、山西、山東、河南、安徽、江蘇、浙江、湖北、江西、陜西、甘肅、四川。朝鮮有分布。生在平原、山地、路旁或地邊。