北京值得N刷的4家川菜麻辣餐館，吃過壹次就忘不掉
#本地人去哪吃#我自認是喜歡麻辣鮮香的重口味，所以北京川菜系的餐館是我經常打卡的類別，這4家是我從自己的心水收藏精選的北京麻辣餐館，看看有沒有妳喜歡的那壹家？
1.錦府鹽幫
鹽幫菜是川菜的壹個分支，以味厚、味重、味豐為鮮明特色，最註重和講究調味。這家店的味道就是厚重濃辣的口味，重口味的不能錯過。古色古香的中式裝修，有時候門口還會有小姐姐穿著古裝彈琴唱曲，每張桌上還會擺不同的人偶，十分精致。
徐家口口脆 ，幾乎桌桌都會點的明星菜，Q彈脆嫩的兔肚藏在辣香的紅油裏，爽辣過癮，底下還有切的薄薄的萵筍片十分入味。
鹽幫香鍋兔，兔肉切的小小的，又嫩又入味，每次都被辣的嘶哈嘶哈，但又停不下來。
還有樟茶鴨、鹽幫黃涼粉、退秋魚、錦府酥蝦等特色菜，都是十分具有鹽幫特色的哦。
最後壹定要喝他家的土貢梅煎，酸甜解膩，還能嘗到鮮榨果肉感，實在太解辣啦。
2.渝信川菜
北京的壹家老牌川菜店，第壹次來還是我的四川同學推薦的，吃了壹次就愛上了，果然很正宗。環境很復古，壹進去就被香香辣辣的香氣包圍了。
麻辣饞嘴蛙是必點菜，牛蛙又大只又嫩滑，肉質細膩，搭配清爽的絲瓜，讓人食欲大開。
花椒嫩牛肉看著顏色嫩綠嫩綠的，實則也是個椒麻椒麻的重口味，不要被它的小清新外表迷惑哦。
還有水煮魚、水煮牛肉、辣子雞等經典川菜，味道都很正宗，幾乎都不會踩雷哦。
3.川軍本色
壹道水煮魚做了20多年，是北京水煮魚屆的“老前輩”了，服務非常好，每次魚上來都會幫忙撈去多余的幹辣椒，如果妳想留著的話還可以幫妳碎成壹罐辣椒粉帶回去。
水煮魚桌桌必點，魚肉入口即化，底油清亮金黃，魚肉的鮮味和辣油的麻辣完美融合。
香辣美容蹄軟糯香甜，超級入味，吃進壹口滿滿的膠原蛋白呀。
此外，他家的芝麻醬糖餅也是人氣款，香甜又解辣，還會不時開發壹些新奇的飲品，上次喝了壹個冰草檸檬汁，味道很妙。
4.先啟半步癲江湖菜
去年突然火爆京城的壹家川菜館，裝修非常有風格，給人壹種大盤吃菜，大碗喝酒，肆意暢快的江湖氣，所以人氣壹直都很高。
吃不得辣子雞滿滿壹大盤，辣椒和雞丁煸的透透的，焦脆幹香，麻麻辣辣。
麻婆牛骨髓，之前去重慶的時候第壹次就愛上了，在這家又找到了重慶的地道之味。牛骨髓滑嫩中帶了壹點脆感，搭配辣中帶點微酸的泡椒，辣爽下飯。
他家菜的特色就是麻辣，量大（幾乎每道菜都和臉盆壹樣大）吃得過癮又暢快。
妳最喜歡吃哪道川菜？歡迎留言哦！
我是 喜歡 探索 到處 品嘗 美食 的菜菜 ，想了解 更多的 北京 美食 ，歡迎點擊上面關註我哦！