花生黃油曲奇餅幹的做法步驟圖，怎麽做好吃
黃油227克（黃油1：白糖1：低筋面粉2：雞蛋1個是大概的比例，227克黃油，因為包裝就是這些，不必拘泥這個數字）
白糖200克，低筋面粉400克左右，雞蛋100克（2個雞蛋），無皮花生200克（適量）
最低克重的配比：110-125克黃油，200-250克低筋面粉，100克糖，50克雞蛋（1個）
做法
1、把無皮花生放入烤箱，150度烤10分鐘，烤到8分熟即可。
2、花生晾涼了，放入料理機，打成花生粉，拿出來，放涼備用。
3、把黃油切片放入盆中。
4、把白糖倒入黃油盆中，攪拌。
5、用電動打蛋器，打黃油，把黃油打順滑的棉絮狀即可，用砂糖，曲奇吃起來有顆粒感。備註：如果喜歡細滑口感，就把白糖打成糖粉，加入黃油，攪拌均勻，再打黃油，要攪拌均勻，否則用電動打蛋器，打黃油，會把糖粉打的，滿屋子飛揚。
6、把花生粉和加了糖的打過的黃油，攪拌均勻。
7、把2個雞蛋打散放入小飯碗裏。
8、把雞蛋液分3-4次，加入黃油，花生，白糖的混合液裏，用打蛋器繼續打勻。(壹次全部放入，會造成水油分離的，就是變成壹部分水，壹部分是油）
9、把400克低筋面粉倒入面粉的篩筐，篩入黃油混合液裏，攪拌均勻。（沒有篩筐，可以直接放入面粉，篩面粉的作用：1為了去除雜質，2可以讓面粉的之間有空隙，進入很多空氣，這樣的曲奇面團烤出來比較酥脆
10、把這個混合面粉團，放入曲奇槍，或者裱花袋裏，擠出曲奇。
11、烤箱中層190度烤15-20分鐘，註意觀察，不要烤糊了。
12、烤好後，用鏟子鏟下曲奇，放到另外的大面積的容器，把曲奇晾涼了，然後放入密封的玻璃飯盒，這樣以後吃，還是脆的，否則曲奇受潮就不脆了。
小訣竅
1、選擇天然黃油，不要選擇人造黃油。
2、黃油和低筋面粉的對比是1：2，雞蛋加入1個的量，是最佳配比，當然黃油100-120也是可以的，低筋面粉200-250克也是可以的，我選擇227黃油，因為是黃油的包裝就是227克，如果妳用壹半的黃油，就110左右，配比200克左右面粉，雞蛋加1個就夠了，如果是200多克黃油，400克面粉，就加2個雞蛋，加太多了雞蛋，曲奇不脆
3、花生，我建議自己烤花生，然後打碎了，這樣原汁原味，花生口感很香，不建議用花生醬。
4、如果喜歡細滑，就把白糖打成糖粉，再用，喜歡有顆粒感，就用白砂糖。
5、如果喜歡曲奇脆，就要烤時間稍微長壹些，就是10分鐘以後，要觀察烤箱，壹般15分鐘基本烤熟了，但是為了脆壹些，可以再烤壹會，要註意觀察，否則幾分鐘時間就烤糊了。
6、壹般曲奇底部變成黃色已經烤熟了，可以繼續烤五分鐘，讓曲奇更脆壹些。
7、有的黃油是250克包裝的，所以如果用壹半125克，也可以，當然配比，面粉200克左右，白糖100克，花生粉適量，雞蛋只能用壹個的量，超過壹個，曲奇就不脆了。