生肉不能用水清洗？那要怎麽辦？
現在的主婦可真不好當啊！掌控著家裏的日常飯菜，不僅要葷素搭配，得當還要顧及食材的衛生幹凈，稍有不慎就有可能全家遭殃！近日，國家衛健委發出了重要提醒，不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品 ！這樣的建議相信令很多人都傻眼了！畢竟這是大多數人處理生肉的日常習慣，肉類不能在水龍頭底下直接沖洗，那到底要怎麽洗？估計很多人的腦袋裏都裝滿了問號。
之所以提出生肉不能直接沖洗是由於是因為用水清洗根本沒啥作用，生肉上的致病菌可能會隨著沖水而四濺，造成感染。國外某節目曾經做過壹個實驗，水龍頭下直接沖洗雞肉後觀察四周的水漬，雞肉表面的細菌會隨著水花濺到旁邊的水壺、菜板、蔬菜等地方，造成其他食物的汙染。如果下次接著就洗水果等生吃的食物可能就會汙染細菌，埋下了嚴重的食品安全隱患。這壹建議的出發點就是阻止生肉的細菌隨著沖洗的水花而四濺，造成的二次感染，而不是說這塊肉是有問題。還有壹個原因是目前處於夏季，我國多地又進入了?黃梅天?，因食源性疾病而就醫的人增多，提醒大家規範處理生熟食物，可以有效減少感染風險。 那麽怎麽洗生肉更安全？
第1步：準備壹個幹凈的盆子，放上半盆清水。買回的生肉從包裝袋裏取出，放進盆內清洗。
第2步：清洗完生肉，將生肉放到用於加工生食的砧板上，待下壹步處理。
第3步：把盆內清洗過生肉的水倒掉，及時用洗潔精洗盆子、晾幹。
第4步：在水龍頭下，使用肥皂和流動水洗手20秒以上。
PS：處理生肉及其他生鮮食材時，避免用手直接揉眼鼻，做到以上幾點，清洗生肉，更安全！