鈦碗和不銹鋼碗哪個好

鈦碗。

鈦及鈦合金和不銹鋼的區別：鈦及鈦合金的密度只有4.51，比鋼鐵小，只有鋼鐵的壹半重量，但其強度與通俗碳鋼差不多。鈦歸屬於熱力學不穩定金屬，非常活躍，鈦金屬可以與空氣生成天然的氧化膜二氧化鈦，這層穩定的，附著性強的，保護性格外好的氧化膜，決定了鈦的耐腐蝕性。

雖然鈦鍋沒有塗層和防銹膜，但是開鍋過程也是必不可少的。新買的鈦鍋先用洗潔精清洗壹遍，再用熱水沖洗幹凈，以除去油質和浮灰等雜質。再在鍋內倒入清水，加少許白醋，放置於爐具上加熱至沸騰，關火，再用熱水沖洗幹凈，以除去金屬和油等雜質。洗凈的鈦鍋再次放置於爐具上，幹燒去水分後關火，趁鍋溫熱倒少許食用油，用軟布將食用油抹勻鍋內壁。或者用豬油塗抹均勻放置1至2小時或更久後效果更好。