初入奶茶行業，如何正確認識奶茶店的經營？
奶茶行業現在的分類已經很細，所以要首先看自己的定位是什麽，究竟是以奶茶為主，還是以奶蓋、果茶為主，另外還有以鮮榨果汁為主的，都屬於奶茶行業，這幾種定位的經營方式都不壹樣。
如果是以純奶茶為主的奶茶店，那麽就要先在奶茶口味上做到極致，奶茶行業要大部分盈利，靠的是口碑與回頭客，而口碑與回頭客，都是建立在口感上的，沒有壹個店面能把情懷從頭賣到底，奶茶店首先得是飲品行業，是屬於食品，食品的靈魂就是口感，如果連味道都不好，其他的說再多都沒用。
因此壹個以奶茶為主的奶茶店，它首先至少得有三款的招牌奶茶，並且是具有門店特色的，才能有經營能力，脫穎而出，不然能否盈利僅僅只能靠運氣。
如果是以奶蓋為主的奶茶店，奶蓋的味道其實並沒有奶茶那麽挑剔，所以它要開好，雖然口感也重要，但是產品包裝及店面特色更為重要，這也就是壹些賣奶蓋起家的網紅店能夠火起來的原因。這壹類店它要的是它的營銷，營銷做得足夠好，口感馬馬虎虎也就可以火起來，因為它所賣的是壹種概念。
以賣果茶為主的跟奶茶差不多，並且這樣的店面的選址也是關鍵，這樣的店面如果周邊火鍋燒烤店圍繞，那麽這樣壹家門店幾乎可以坐等收錢了。因為這樣定位的店面，其實是跟壹些傳統的餐飲搭配的，它跟古時候的茶攤子相似，主要功能是解渴，而這種果茶多了壹個功能就是止辣。
以賣果茶為主的門店，它只要有兩款常賣的果茶基本上就能很好的經營，在經營細節上只需要門店儲存足量的冰塊即可，所以這樣的門店，它在地段上選擇很關鍵，並且每壹個門店必備壹臺大功率的制冰機，就算配了小功率的，後續也會再加壹臺。
鮮榨果汁概念的奶茶店，賣的多半是健康主題，這樣的跟壹般養生館，母嬰館相鄰會更好，當然在超市附近也是可以，因為這樣的門店的定位，就是加工少，在設備上只需要榨汁機與部分冰塊，其他的就是封口設備。而現在最關註養生的，其實不是老人，而是孕婦與寶媽，這樣的門店如果是在母嬰店附近，生意都是比較好的，因為客戶群體更能接受。
所以說壹個門店的經營方式有多種，只要了解清楚自己的定位之後，才能做好壹個店面，這比飲品配方更為重要。